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El mejor aceite de oliva de Sierra Mágina se eligirá en la Institución ferial de Jaén (Ifeja), que acogerá hoy viernes la cata-concurso para elegir el mejor aceite de 2014 de Sierra Mágina, el premio Alcuza.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina organiza este acto que se celebrará de 12.00 a 13.00 horas y cuyo fallo se hará público a continuación por parte del presidente de la esta entidad, Rafael de la Cruz. La cata-concurso se realizará con la misma hoja de valoración que el premio Expoliva, y contará con un jurado compuesto por el vencedor del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén Paraíso Interior” celebrado esta semana en Madrid Fusión, Juan Carlos Trujillo, chef del restaurante ‘Canela en Rama’ (Linares); los reconocidos expertos en análisis sensorial Yolanda Avilés, jefa de Panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de Panel del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Sierra Mágina; José María Penco, de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), y Rosa Marchal, jefa de Panel de CM Europa S.L. Además participarán las periodistas especializadas en gastronomía y aceite de oliva, Alejandra Feldman y Marga Reig, y Alberto Fernández, Jefe de Cocina del Restaurante Casa Herminia.
De entre los aceites seleccionados en esta edición, el jurado decidirá el Premio Alcuza y dos accésit, para los tres aceites con una mejor valoración sensorial organoléptica. El acto de entrega de los galardones está previsto para el mes de mayo durante la próxima Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva de Sierra Mágina.
Por otro lado, la Denominación de Origen Sierra Mágina obtuvo el distintivo de calidad ‘Jaén Selección 2014’ en la última cata- concurso celebrada hace unos días por parte de la Diputación de Jaén. Por lo que se convirtió en la gran triunfadora al contar con un aceite de oliva virgen extra y una almazara, entre los premiados y dos aceites ma´s entre los finalistas.
Leído: Mágina sur información
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