grupo de premiados
La Fiesta del Olivar, organizada por la denominación de origen de esta comarca jienense, se ha convertido en un referente para el sector. Y en esta ocasión, si cabe, todavía más. Y es que aceites de oliva certificados por este consejo regulador han logrado esta campaña los más importantes reconocimientos nacionales e internacionales. Ahí están los galardones del Ministerio o los Mario Solinas que concede el Consejo Oleícola Internacional. El presidente de la DO Sierra Mágina, Rafael de la Cruz, señaló que la razón de ser de este evento es «generar autoestima y abundar en la apuesta ……
por la calidad como fórmula para rentabilizar el empeño de unos olivareros condicionados por la ubicación de sus explotaciones, en zonas de montaña». «De ahí la búsqueda de la singularidad, la diferenciación y la disciplina para producir excelencia», comentó Rafael de la Cruz, quien criticó a los que se empeñan en banalizar el producto y destrozar los logros obtenidos durante muchos años de trabajo. «A ello estamos contribuyendo desde dentro del sector, donde no hemos sido capaces de concentrar la oferta, y tampoco hemos aprendido a comercializar en los volúmenes adecuados, pero también desde fuera, con el establecimiento de tipologías que confunden a los consumidores», aseguró Rafael de la Cruz.
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