Olivares de sierra

Esta ley  vio la luz en septiembre de 2011, estaba llamada a ser una tabla salvavidas para el sector. Por entonces, los precios del aceite estaban por los suelos y llevaban así ya dos campañas por lo que la nueva normativa venía a poner en valor y a dignificar no solo el producto, sino también todo lo que le rodea, ya sea trabajadores, paisaje, cultura, calidad...