Blog del Olivar

Consejero

El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha presidido hoy en Jaén la constitución del Consejo Andaluz del Olivar, “un órgano asesor sobre el mantenimiento y mejora del cultivo del olivar en Andalucía, el desarrollo sostenible de sus territorios y el fomento de la calidad y promoción de sus productos”.

Este órgano está integrado por 26 miembros representantes de la Administración, organizaciones agrarias y sindicales, consumidores, representantes del sector empresarial y de municipios olivareros, expertos y especialistas oleícolas. Este debe ser el primer paso para iniciar la puesta en marcha de gran parte de las medidas y actuaciones previstas en la Ley del Olivar, que persigue la cohesión de las zonas rurales y consolidar el liderazgo mundial que actualmente ostenta en Andalucía este sector.

Las principales funciones de este Consejo se resumen en la elaboración de propuestas, disposiciones, medidas y actuaciones relacionadas con el olivar, el aceite de oliva y la aceituna de mesa, así como informar del Plan Director del Olivar, el instrumento necesario para conseguir los fines fijados por dicha Ley.

Entre los principales objetivos de esta Estrategia destacan la unificación de la normativa de calidad internacional, la caracterización del mapa oleícola andaluz para obtener un conocimiento profundo sobre las características genuinas de los diferentes tipos y categorías de los aceites; la implantación de sistemas de gestión de calidad, la mejora de las estructuras productivas, la estimulación de la formación para el relanzamiento del sector del aceite de oliva andaluz, la promoción de la imagen del sector, la realización de estudios y prácticas necesarias para la realización de modificaciones de parámetros físico-químicos o la mejora de la armonización público-privada de los paneles-test.

Además, contempla el fomento de proyectos de investigación de calificación de la calidad organoléptica para elevar la competitividad del sector y el aseguramiento de la calidad a través de sistemas de control eficaces y eficientes.

El sector del olivar en Andalucía:

El olivar está considerado como el cultivo más representativo de Andalucía, con un entramado socioeconómico caracterizado por 1,5 millones de hectáreas, 823 almazaras, 652 envasadoras de aceite de oliva de diferentes tipos y categorías, 37 orujeras, 13 refinerías, 226 entamadoras y 109 envasadoras de aceituna de mesa, así como 15 establecimientos dedicados a la obtención de energía de los subproductos del olivar. Actualmente genera 25 millones de jornales y el valor de la producción supera los 2.200 millones de euros.

En los último años, el sector andaluz ha consolidado un liderazgo internacional, con el 35% de la producción mundial y una presencia activa en los mercados de exportación a los que se destina más del 50% de la producción andaluza.