Feb 20

Patrimonio Comunal Olivarero reestructurará su red de almacenes.

Fundación Patrimonio Comunal Olivarero

Fundación Patrimonio Comunal Olivarero

La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) reestructurará su red de almacenes, la mayor que existe para el aceite de oliva en el mundo, para ganar en eficiencia, lo que implica reforzar cinco de sus centros, el cierre de otros dos, y la reducción en un 50% de los costes de personal.

El director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González-Coloma, avanza en una entrevista con Efeagro el proyecto de remodelación de la red -que llega a ocho provincias en cuatro comunidades autónomas: Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha y Madrid-, que se desarrolla este año e incluye una reducción de plantilla pactada y permitirá rebajar el alquiler a los usuarios.

Los almacenes son un “paracaídas” para ayudar al sector productor a que guarde el aceite en épocas de grandes cosechas, lo que exige de un gran esfuerzo para mantenerlos aquellos años en los que están menos ocupados.

Un total de trece almacenes distribuidos por el territorio nacional, se dejarán “permanentemente abiertos” los 5 de mayor capacidad, situados en:

  • Espeluy (Jaén),
  • Montoro y Puente Genil (Córdoba),
  • Atarfe (Granada)
  •  Marchena (Sevilla).

Sobre este último, el director gerente recuerda que tiene características especiales porque no se rige por el ciclo estacional de las recolecciones como el resto sino que funciona todo el año; no lo alquila el sector productor sino los grandes envasadores para atender sus plantas y es, asimismo, el más rentable de la red.

El resto de los almacenes se quedará “en reserva” desde la próxima campaña 2017-2018, y se utilizarán aquellos años de mayores cosechas de aceite de oliva, siempre que los cinco permanentes se hayan llenado ya, lo que permitirá ahorrar costes y rebajar alquileres para los clientes que contratan los depósitos

Durante 2017 se cerrarán los almacenes de Linares (Jaén) y Lucena (Córdoba), que tienen pequeña dimensión. La remodelación ha tenido en cuenta criterios geográficos para que ningún productor tenga que recorrer grandes distancias.

La red tiene una capacidad de almacenamiento teórica total de 400.000 toneladas, aunque en la práctica la máxima capacidad de guarda ronda las 200.000 o algo más, ya que los tanques no pueden contener aceite de más de un cliente y no siempre se llenan.

Personal de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero

Sobre la reducción de plantilla, la FPCO llegó en 2016 a un acuerdo con los representantes de los trabajadores que les permitirá reducir un 50 % los costes de personal para finales de 2017.

Es un “ERE no traumático” basado en su grueso en jubilaciones, prejubilaciones y bajas incentivadas y condiciones ventajosos para la plantilla que decida retirarse de la actividad, ha puntualizado.

Hasta ahora han abandonado 15 personas, de un total de 20 ó 23 empleados que finalmente se verán afectados por el ERE hasta finales de 2017, según ha especificado el director gerente.

En total, trabajan en la FPCO 55 personas y nueve de ellas lo hacen en sus oficinas de Madrid.

Esta entidad privada sin ánimo de lucro cuenta entre sus activos con:

  • Un museo del aceite (Mora de Toledo),
  • Un laboratorio en Montoro (Córdoba)
  • Una tienda de venta al público en el centro de Madrid, que en breve comercializará también en Internet.

De igual forma, promueve y financia estudios multidisciplinares a largo plazo para demostrar científicamente las propiedades saludables del aceite virgen extra, como el “Predimed”, cuyos resultados han tenido gran repercusión internacional.

Entre los “patronos” de la FPCO, figuran:

  • Representantes del Gobierno central -varios ministerios, como el de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
  • Autonómicos -Andalucía y Castilla y León
  • Organizaciones agrarias (Asaja, COAG y UPA)
  • Cooperativas Agro-alimentarias; almazaras (Infaoliva)
  • Industriales envasadores y exportadores (Anierac y Asoliva).

 

 

Visto en agroinformacion.com (Texto: Ginés Mena / Efeagro)

Feb 13

Investigación abierta por la venta de aceite de oliva adulterado

Aceite de Oliva tratado

Aceite de Oliva

La Fiscalía Provincial de Córdoba ha abierto diligencias de investigación sobre una empresa de un municipio de la provincia cordobesa que, junto con otras entidades andaluzas y catalanas, supuestamente han exportado aceite de oliva adulterado para que pudiera ser vendido como “aceite de oliva virgen extra” en Italia.

Al respecto, el Ministerio Público solicitó en 2016 la incoación de diligencias previas en la provincia de Almería para el “total esclarecimiento” de un posible delito contra el mercado y los consumidores ante la exportación de dicho aceite de oliva.

La denuncia interpuesta llegó después de que se recibiera una solicitud de cooperación judicial internacional de las autoridades italianas, que han comprobado tras varias investigaciones “diferentes episodios de fraude al comercio cometidos en España en productos aceiteros”.

Según el documento consultado por Europa Press, los productos habrían sido vendidos en Italia por “diversos operadores” después de haber pasado por “conductas de desacidificación y desodorización del aceite de oliva”, lo que permitía que el aceite “se volviera aceite de oliva virgen extra” o “aceite de oliva virgen lampante”, bajo cuyas denominaciones se exportaba al país italiano.

Cooperativas sospechosas en Villacarrillo.

La Fiscalía de Jaén remitió expediente para proceder a la incoación de diligencias previas al Juzgado de Instrucción decano del municipio jiennense de Villacarrillo, a fin de investigar a tres sociedades cooperativas sospechosas de haber seguido estas prácticas de venta de aceite de oliva adulterado.

Del mismo modo, a partir de casos detectados en 2013, las autoridades italianas también han solicitado asistencia judicial en el marco de la cooperación jurídica internacional para investigar otras tres sociedades más radicadas en las provincias de Tarragona, Sevilla y Córdoba.

Según la investigación previa, las empresas proveedoras de Córdoba y Almería estarían “conectadas entre sí” al ser la almeriense una posición empresarial de la entidad cordobesa. En su caso, el aceite de oliva proporcionado por proveedores españoles para al menos nueve clientes llegaba en camiones cisterna documentado como “virgen extra” al área portuaria de Salerno, donde era sometido a controles analíticos.

En este sentido, seis de las tomas realizadas dieron resultados “irregulares” con respecto a los requisitos organolépticos previstos para la categoría de aceite declarado; mientras que en otras cinco ocasiones, las pruebas analíticas señalaron casos “anómalos” que hacían sospechar “del uso de tratamientos técnicos no permitidos como la desodorización”.

Para la autoridad italiana, al menos estas dos empresas supuestamente “involucradas en el engaño” consistente en desodorizar aceite tramitado como virgen extra “forman parte de la misma matriz empresarial legalmente representadas por el mismo sujeto”, con lo que ve “evidente el intento del proveedor español de querer dispersar” los efectos de las primeras muestras analizadas en diferentes envíos.

Visto en agroinformación.com

Feb 03

La bacteria Xylella fastidiosa llega a Baleares

Bacteria XYLELLA FASTIDIOSA, muy peligrosa para el olivar

Bacteria XYLELLA FASTIDIOSA

Aunque parece que esté lejos de Jáen, la bacteria Xylella fastidiosa, antes estaba más,  en Italia, por lo que habrá que estar atentos.

El sector agrícola balear está en estado de alerta. El Gobierno regional ha declarado todo el territorio de las islas afectado por la plaga de Xylella fastidiosa, una peligrosa bacteria que mata todo tipo de árboles frutales como olivos, cerezos, almendros, baladres y también plantas ornamentales. Por el momento, las autoridades han destruido unos 2.000 ejemplares de árboles frutales y han prohibido la exportación de material vegetal de las especies susceptibles de portar esta bacteria, que primero debilita y seca las hojas, después ataca las ramas y termina con la muerte del árbol.

Baleares ha sido declarada una zona de contención y la prioridad es evitar que la bacteria se extienda. En las islas hay más de 20.000 hectáreas de almendros, 10.000 de olivos y unas 2.000 de viña, extensiones mucho menores que en otras zonas de la Península que se dedican a la actividad agrícola como fuente económica principal. Pero algunos ejemplares tienen importancia también paisajística y las islas, por ejemplo, cuentas con ejemplares de olivos centenarios.

Los estragos de la bacteria Xylella fastidiosa en Italia

La bacteria actuó con dureza sobre los olivos de la provincia italiana de Lecce hace un año, provocando la muerte de más de un millón de ejemplares que tuvieron que ser arrancados para evitar el contagio. Una plaga conocida en Sudamérica y América del Norte que ataca muchas otras especies además del olivo. Vides, cerezos, baladres, acebuches y almendros, estos últimos especialmente afectados en las islas donde la mitad de muestras tomadas sobre esta especie ha dado positivo.

Las alarmas saltaron en octubre de 2016, cuando el laboratorio oficial de sanidad vegetal detectó un primer caso de Xylella fastidiosa en una muestra de cerezo extraída durante una inspección en un vivero de Porto Cristo, en la localidad mallorquina de Manacor. La Consejería aplicó entonces el protocolo de prevención establecido por la Unión Europea, que obliga a la destrucción de las especies con riesgo de contagio situadas en cien metros a la redonda de la unidad infectada y a la toma de muestras de los árboles ubicados en un radio de diez kilómetros. Se arrancaron más de 1.900 árboles.

A pesar de todo, el 12 de enero de este año se confirmaron tres nuevos casos en plantas ornamentales situadas en los jardines del Consejo insular de Ibiza y se detectaron nuevas infecciones en Inca y Algaida (Mallorca) hasta alcanzarse el centenar de positivos. Ante el riesgo que la bacteria supone para las plantaciones de las islas, el Gobierno balear ha decidido aplicar el protocolo de contención por el que sólo se destruirá el ejemplar afectado por la bacteria.

En palabras del jefe de servicio de Agricultura de la Consejería de Medio Ambiente, Andreu Joan, la activación en todas las islas del protocolo de erradicación de la Unión Europea “provocaría prácticamente la destrucción del sector primario”. El Gobierno regional está a la espera de que Europa autorice la eliminación sólo de los árboles afectados y no de todos los que están a su alrededor, una medida que en Italia el año pasado provocó la destrucción de más de un millón de olivos. Por el momento, se han frenado las exportaciones de material vegetal desde las islas para contener su expansión a la Península y la Guardia Civil controla con celo la llegada de árboles y plantas por vía marítima inmovilizando los ejemplares sospechosos de portar la plaga.

Un mosquito transmite la bacteria

Medidas que no tranquilizan del todo a la patronal agraria Asaja que pide actuaciones para combatir al mosquito que transmite la bacteria a los árboles. “No se me pasa por la cabeza una situación como la vivida en Italia, porque sería muy grave” dice su presidente Joan Simonet, quien considera que un programa de “eliminación masivo” de árboles sospechosos de padecer la plaga “sería peor que la propia infección por la bacteria”.

En las islas hay más de 20.000 hectáreas de almendros, 10.000 de olivos y unas 2.000 de viña, extensiones mucho menores que en otras zonas de la Península que se dedican a la actividad agrícola como fuente económica principal. A pesar de todo “no hay que dejar de lado las consecuencias paisajísticas” dice Simonet, que insiste en que la mayoría de los positivos se han dado en árboles viejos, donde la bacteria ataca con mayor ferocidad que en los especímenes jóvenes que son mucho más resistentes.

Visto en http://economia.elpais.com/

Feb 01

El 50% de las ayudas de la Junta para tres cooperativas

ayudas de la junta de andalucia

Logo de la junta

La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía acaba de hacer públicos los listados de los beneficiarios provisionales que habían solicitado algún tipo de apoyo destinado a inversiones materiales o inmateriales en transformación, comercialización o desarrollo de nuevos productos agrícolas, en el sector oleícola y aceituna de mesa.

Tal y como se recoge en la web de la Consejería, se han seleccionado 45 solicitudes de empresas del sector del olivar y del aceite de oliva que provisionalmente suman un total de 29.245.171,95 euros, de los que 14,5 millones irán a parar a tres cooperativas andaluzas:

  • Dcoop S.Coop, And (5MM);
  • SCA Virgen del Campo de Córdoba (5MM)
  • SCA San Francisco de Jaén (4,5MM).

Le sigue la SCA del Campo Nª Sª de Gracia con un importe solicitado de 2,4MM€; San Isidro de Loja SCA con un importe solicitado de 1,1 MM€; Ingeoliva, SL con un millón de euros.

Lo más llamativo es que de las 45 solicitudes sólo 9 corresponden a almazaras industriales, con importes menores. Ahora los técnicos de la Consejería deberán estudiar estas solicitudes y habrá que esperar a Abril para conocer si definitivamente se mantiene el reparto actual de las ayudas.

En el siguiente enlace tenéis toda la información sobre Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas

Propuesta de resolución

 

Descargar (Resolución-provisional-Olivar_20170110_firmada.pdf)

Visto en http://www.olimerca.com/

Ene 27

El aceite de oliva como ingrediente indispensable en la dieta mediterránea

 

La dieta mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una pauta nutricional, rica y saludable.

Pero a pesar de ello, muchos españoles se alejan de esta alimentación recomendable por sus grandes beneficios para la salud. En ese sentido, hoy presentamos algunos tips para acercarnos a la dieta mediterránea con ayuda de la cocina, donde veremos como el aceite de oliva juega un papel fundamental.

Los beneficios de la dieta mediterránea

Muchos conocemos que la dieta mediterránea es una fuente inagotable de beneficios para nuestro organismo, ya que se basa en la ingesta de alimentos naturales como frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva como fuente de grasa, pescado, los cuales se presentan como un factor protector ante las enfermedades cardiovasculares; además, en cantidades moderadas, las carnes de aves, los huevos y lácteos.

Asimismo, la dieta mediterránea mejora la salud cerebral y podría reducir el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores, e incrementa la esperanza de vida en personas con Alzheimer.

El seguimiento de la dieta mediterránea mejora del funcionamiento de diversos órganos, como el riñón y el corazón. Asimismo, se ha descubierto que la tasa de mortalidad por cáncer es menor entre quienes la practican que en los países del norte de Europa o de América, que tienden a abusar más de comida rápida, los alimentos precocinados y las grasas.

Por otro lado, los beneficios se extienden a nuestras hormonas, ya que la dieta mediterránea promueve la fertilidad dados los buenos nutrientes que componen la misma.

Hasta el alcohol que se consume en la dieta mediterránea es beneficioso para el organismo, pues su consumo moderado es un buen aliado para evitar enfermedades cardiovasculares.

Sin duda sus múltiples y valiosos beneficios justifican su consumo.

Consejos para acercarnos a la dieta mediterránea

Ya que se trata de la cocina, nuestras habilidades culinarias pueden acercarnos más o menos a la práctica de la dieta mediterránea, a través de la inclusión de ingredientes propios de este tipo de alimentación como son el pescado, el aceite de oliva, las frutas y verduras, los frutos secos, las legumbres y cereales integrales.

Así como se incrementa el consumo de dichos alimentos, se disminuye o modera el de carnes rojas. Dicho esto, presentamos las recomendaciones de fácil seguimiento para que tu dieta se parezca más a la mediterránea:

  • Aprovecha el aceite de oliva no solo en ensaladas, sino también como aderezo, para freír y cocinar.
  • Una vez al día, consume las verduras y frutas frescas, sin cocción, con el objetivo de aprovechar su aporte de micronutrientes y fibras.
  • Cambia a lasharinas integrales y agrega legumbres a tu dieta, en forma de guisados, hamburguesas o ensaladas.
  • Incluye el pescado a tu dieta diaria.
  • Utiliza frutos secos y semillas en la cocina, para acompañar un plato, para empanar o formar una costra tostada.
  • No olvides lasespecias y hierbas frescas en tus platos principales, de forma que puedas aprovechar sus propiedades nutricionales.

Al tomar en cuenta estas recomendaciones en tu cocinar diario, podrás lograr recetas más mediterráneas como las que te presentamos a continuación:

  • Bonito en piperrada: un plato con ácidos grasos omega 3 y mucha vitamina C proveniente del pimiento y el perejil.
  • Ensalada picante de pepino y tomate: una receta rica en fibra, con grasas saludables derivadas de las aceitunas y el aceite de oliva, y baja en calorías. ¡Excelente para mantener la línea!
  • Salmón con verduras al vapor: una alternativa para incluir el pescado en la dieta y aprovechar las vitaminas y minerales de los vegetales.
  • Mini hamburguesas de garbanzos.
  • Alubias con gulas a la vinagreta.
  • Ensalada de patatas y albahaca: una forma de consumir patatas sin la fritura que normalmente las acompaña.
Ene 26

La producción de aceite de oliva registra cifras muy bajas

aceite de oliva granel

Aceite de oliva granel

La producción de aceite de oliva durante los tres primeros meses de campaña ha sumado 547.200 toneladas, cantidad inferior en un 38% a la conseguida la campaña pasada en estas fechas y a la media, debido al “retraso en el inicio de la recolección” por el “tardío proceso madurativo de las aceitunas.

La Mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa ha analizado el primer tramo de la campaña de comercialización 2016-2017, con datos a 31 de diciembre de 2016, según ha detallado el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente a través de un comunicado.

La 547.200 toneladas de producción de aceite representan un 38% menos que el volumen obtenido en la campaña pasada y un 18% inferior a la media de las cuatro últimas.

En los dos primeros meses de campaña 2016/2017 la producción de aceite de oliva ha sido de 97.900 toneladas, lo que representa un descenso del 65% respecto a la campaña pasada y de un 47% en comparación a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha alcanzado las 637.312 toneladas, con un rendimiento medio de 15,36%. Esto viene motivado por el retraso que se está produciendo en la recolección y tiene como consecuencia un descenso en el nivel de existencias, si bien el enlace de campaña se está desarrollando con normalidad.

La cantidad de aceituna molturada ha alcanzado las 3.042.191 toneladas, con un rendimiento medio de 18%, 1,6 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas, ha puntualizado.

La comercialización del aceite de oliva

Engloba al mercado interior aparente más las exportaciones, ha llegado hasta 338.100 toneladas, lo que supone un incremento del 11% con respecto a la campaña anterior y del 1% respecto a la media de las cuatro últimas.

La media mensual de salidas de estos tres meses ha sido de 112.700 toneladas, ha especificado.

En cuanto a las exportaciones, con datos también provisionales para el mes de diciembre, se estiman en 222.300 toneladas, con un aumento del 29% respecto a la campaña anterior y del 7% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas en este periodo ha sido de 74.100 toneladas.

El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 115.800 toneladas, cantidad que disminuye en un 13 % respecto a la de la campaña pasada y en un 10 % con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas en este trimestre ha sido de 38.600 toneladas.

El volumen total de existencias es de 567.800 toneladas que, disminuye en un 27 % respecto a la media de las cuatro campañas anteriores.

En las almazaras se almacenan 454.800 toneladas, lo que supone un descenso del 28 % respecto a la media de las cuatro precedentes, en la FPCO 3.300 toneladas mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 109.700 toneladas.

Visto en agroinformacion.com y serviciosagricolasjaen.es

Ene 20

El precio del aceite de oliva no gusta, sin embargo..

precio aceite de oliva según el poolred

Precio aceite de oliva

La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha apelado a la responsabilidad de todos los agentes que participan en el mercado del aceite de oliva en España para no crear alarmismo cuando los buenos precios del aceite de oliva permiten a los agricultores cubrir costes de producción, así como para pagar un precio más justo a los productores cuando el mercado se encuentre más saturado.

El último informe elaborado por la Comisión Europea, pone en evidencia que, si bien España es el primer país productor de aceite de oliva, sus precios en origen se encuentran al mismo nivel que Grecia.

La organización destaca que los costes de producción del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), en Grecia y en Túnez son inferiores a los costes en España, siendo en Túnez del 2,03 €/Kg y en Grecia de 2,47 €/Kg, mientras que en España es de 2,75 €/Kg, según recoge el “Estudio internacional sobre costes de producción de aceite de oliva” realizado por el COI.

En este sentido, Unión de Uniones se muestra esperanzada ya que los actuales buenos precios del aceite, aunque muy por debajo de Italia, permiten la viabilidad de las explotaciones olivareras en España, contrariamente a lo que ha venido ocurriendo en el período 2008-2012 y en el año 2014, en que los precios medios del aceite de oliva virgen extra se situaron por debajo del umbral de rentabilidad.

Italia, por su parte, durante el mes de diciembre pasado, rondaba los 4,20€/Kg pagados a los productores en su país, un 40% superior a los 3,42€/Kg de España y Grecia. Unión de Uniones, sin embargo, considera que estos buenos precios del aceite corresponden a la situación de mercado actual, y que todavía no han alcanzado los precios que se obtuvieron a final de campaña 2015/16, por encima de los 4€/Kg.

Precio medio del aceite de oliva en Italia.

Extraídos de la web  Ismea Mercati de precios del mercado agroalimentario Italiano

Precio de oliva en Italia

Precio medio de oliva en Italia

Por lo que respecta a la situación del mercado del aceite a nivel mundial, la organización califica esta campaña como débil, con un nivel de producción por debajo de la media, de 2.695.000 toneladas en el global mundial, de las cuales 1.875.000 toneladas en la Unión europea y 1.311.000 toneladas en España, según el último informe de la Comisión europea.

La disminución de producción, aparte de en España, se ha visto en otros países como  Italia (-49%), en Grecia (-31%), en Portugal (-20%)  Túnez (-29%), y la tendencia de evolución de las existencias es a la baja, con un volumen en existencias actual de 354.000 toneladas a nivel mundial.

Visto en agroinformacion.com.

Capturas de imágenes: web poolred (Sistema de información de precios en origen del aceite de oliva e ismeamercati.it, web de información de precios del mercado agroalimentario Italiano.

Ene 16

Baja el colesterol con el Aceite de oliva virgen extra

aceite de oliva y aceitunas

Aceite de oliva y aceitunas

La Navidad es una época dada a los excesos alimenticios y a las comidas copiosas, ya que se producen numerosas reuniones familiares, con amigos y con compañeros de trabajo para celebrar las tradiciones comidas de empresa. Esto supone en muchos casos un aumento de peso, pero también puede acarrear problemas para la salud, ya que los excesos cometidos pueden conllevar un aumento del colesterol. Ante esta situación, la Fundación Española del Corazón (FEC)  ha puesto en marcha la campaña de concienciación #nomasde200 para advertir sobre los riesgos que implica tener el colesterol alto y las medidas a adoptar para evitarlo aprovechando los buenos propósitos que vienen asociados al comienzo de un año nuevo.

Como no podía ser de otra forma, una de las medidas que propone la FEC es consumir aceite de oliva virgen extra, un alimento que numerosos estudios científicos han demostrado que ayuda a reducir el llamado “colesterol malo”. El consumo habitual de AOVE es capaz de originar un descenso del colesterol (LDL), la fracción perjudicial del colesterol. De esta forma, el aceite de oliva evita la acumulación de colesterol en las paredes arteriales y potenciará las acciones beneficiosas del “colesterol bueno”, entre las que destaca la función de transporte del colesterol sobrante desde las paredes de las arterias hasta el hígado, donde será posteriormente metabolizado y eliminado, favoreciendo su retirada del organismo. Este gran beneficio para la salud se obtiene en mayor medida al consumir aceite de oliva virgen extra, que es la categoría de aceite que presenta más ventajas para nuestro organismo.

Aumenta el “colesterol bueno”

Pero los beneficios del aceite de oliva virgen extra sobre el colesterol van mucho más allá, ya que científico ha demostrado que su el consumo habitual contribuye a aumentar el “colesterol bueno”. El informe “El efecto del consumo de aceite de oliva sobre la oxidación en la población europea”, dirigido por científicos del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) en Barcelona, pretendía averiguar si el aceite de oliva rico en compuestos fenólicos (como es el caso del aceite de oliva virgen) ofrecía beneficios para la salud distintos a los que ya se sabe que ofrecen otros tipos de aceite de oliva.

El equipo llevó a cabo seis ensayos clínicos en los que se administró durante tres semanas a doscientos voluntarios sanos veinticinco mililitros diarios de tres tipos de aceite de oliva, cada uno con un contenido de polifenoles distinto. La dosis es similar a la cantidad diaria ingerida normalmente en los países mediterráneos. Los resultados mostraron que a mayor contenido de polifenoles, mayor era el nivel de HDL (llamado también colesterol bueno). Por último, los resultados mostraron que el consumo de veinticinco mililitros diarios de aceite de oliva, en sustitución de otras grasas, no provocaba un aumento de peso en los participantes.

Visto en: ventaceitedosierradesegura.com/