Tallo de olivo
Que el olivar de secano tiene un coste muy alto de producción ya se sabe, pero ¿Cuanto cuesta producir exactamente un kilo de aceite?.
Según el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura considera que el coste medio para producir un kilo de aceite de oliva en el olivar de secano, asciende a 2,47 euros. Este precio ha sido fijado por la Junta de Andalucía tras una encuesta realizada al sector en la campaña 2010/2011, lo que quiere decir que si actualizamos mano de obra, productos, herramientas, etc, hoy por hoy, se estaría por encima de esa cifra, el coste de producción por kilo de aceite.
Este valor deja el precio en tres de las últimas cuatro campañas por debajo del umbral de la rentabilidad. En la cosecha actual, se está superando este precio, debido a la escasa producción de aceite y que ha provocado pérdidas de Mil millones de euros, ante este panorama, es normal que el precio de kilo de aceite se haya elevado algo, pero para nada,..
