Sep 25

Glifosato Sí, Glifosato No.

glifosato-mcpa

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El polémico herbicida glifosato sigue creando división de opiniones, y no solo entre organismos científicos y de protección de la salud. Ahora son los gobiernos de España y Francia los que mantienen posturas enfrentadas ante el uso de este producto que en marzo de 2015 fue incluido en la lista de substancias probablemente carcinógenas para humanos (grupo de substancias 2A) de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC, dependiente de la Organización Mundial de la Salud).

Francia prohibe el uso del Glifosato

El portavoz del gobierno, Christophe Castaner, ha afirmado este lunes 25 de septiembre en declaraciones a la televisión BFMTV que, como medida para la protección de la salud humana y el medio ambiente, el herbicida glifosato estará totalmente prohibido -para todo tipo de usos- “antes de que termine el actual mandato del presidente Emmanuel Macron, en 2022”.

De forma paralela, la oficina del primer ministro, Edouard Philippe, ha recordado en un comunicado que desde principios de este año el glifosato está prohibido en los espacios públicos abiertos y que a partir de 2019 se prohibirá también su uso en jardines particulares.

En lo que se refiere a la agricultura, el Gobierno francés ha pedido a los Ministerios de Agricultura y de Ecología la elaboración de un plan para dejar de utilizar ese herbicida en beneficio de las “alternativas disponibles”. Las condiciones de ese estudio serán expuestas al resto de los Estados miembros de la Unión Europea y al Comisión para “encontrar las condiciones de una transición razonable hacia la salida del glifosato”.

España a favor del uso del Glifosato

El pasado 11 de septiembre, en una acto sobre cooperativismo agrario celebrado en Valladolid, Miguel Arias Cañete, Comisario Clima y Energía de la Unión Europea y ex ministro español de Agricultura apuntó que la decisión sobre el futuro del uso en Europa del herbicida glifosato será adoptada con toda probabilidad el mes de octubre.

Todo hace pensar que la Comisión Europea defenderá la concesión de un permiso de utilización del glifosato por un período de 10 años, atendiendo informes de la Agencia Europea de Substancias y Mezclas Químicas (ECHA), en los que se afirma que “las evidencias científicas disponibles no reúnen los criterios necesarios para clasificar al glifosato como cancerígeno, mutagénico o tóxico para la reproducción”.

Postura de la ministra española

En el transcurso de las jornadas técnicas celebradas en Valladolid, y en respuesta a las preguntas de los periodistas, la actual ministra española de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, aseguró que España sigue los dictámenes de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria “que vela por la salud”. Utilizando esta afirmación como argumento, la ministra confirmó que España “tiene una posición favorable a la continuidad del glifosato”.

García Tejerina admitió que “el voto a favor -de España- por sí solo de España no basta” y que se requiere los apoyos de más países. Para conseguir este objetivo, según informó la agencia EP, la ministra ha arengado a las organizaciones y cooperativas agrarias que “muevan a sus gobiernos para que el glifosato siga estando en la agricultura”.

Francia se ha destacado en los últimos años como uno de los países que defiende con mayor energía el principio de precaución ante cualquier producto que pueda suponer un riesgo para la salud y el medio ambiente, independientemente del partido político que esté en el gobierno.

Los sindicatos franceses en contra

La postura del gobierno francés ha provocado diversas manifestaciones en las últimas semanas y la presidenta de la FNSEA, Chistiane Lambert, principal sindicato agrícola del país consideró que Francia no puede actuar de forma independiente del resto de la UE. En opinión la FNSEA no se puede prohibir de forma drástica el uso de glifosato en agricultura porque esta decisión puede provocar pérdidas económicas a los agricultores; por lo que este sindicato reclama inversiones en investigación para encontrar alternativas.

Fuente: lavanguardia.com

Sep 20

¿Cómo encontrar aceite de oliva real y detectar los falsos?

Desde que hubo una noticia que decía que la mayoría de aceites de oliva “extra virgen” que se venden en el mundo eran falsos, ha habido una gran preocupación entre los consumidores acerca de que este fraude ha estado sucediendo durante mucho tiempo.

Debido a esto, ahora los clientes buscan consejos de cómo encontrar y comprar aceite de oliva 100% auténtico. Según los expertos, este alimento es altamente demandado al ser uno de los más saludables (https://nutricionsinmas.com/50-alimentos-que-son-super-saludables/).

Descubrir aceite de oliva real parece ser algo más difícil después del escándalo que reveló que siete reconocidos productores italianos de aceite de oliva estaban envueltos en este fraude y estuvieron siendo investigados por pasar este “falso” aceite de oliva como auténtico aceite extra-virgen.

El aceite de oliva es un alimento muy nutritivo y se ha demostrado que también es uno de los más falsificados también. A veces, otros aceites como el de soya y el de girasol son embotellados y pasan como aceite de oliva virgen o extra virgen. Otras veces, los aceites de grado inferior son utilizados para diluir el aceite de oliva y maximizar las ganancias a expensas de la salud de los consumidores.

Con la revelación de que el fraude en este alimento ha estado presente por muchos años, muchos de nosotros nos hemos dado cuenta que probablemente ni siquiera sepamos cuál es el sabor real del aceite de oliva, ya que puede que hayamos estado consumiendo y cocinando con aceite de oliva falso. Pero, ¿cómo podemos saber si el aceite de oliva en nuestra cocina es falso? A continuación, veremos algunas recomendaciones para encontrar aceite de oliva real y darnos cuenta de las falsas marcas.

  • Evita precios baratos. Debido al costo genuino de producción, el aceite de oliva extra virgen es caro. Es verdad que los precios altos no te garantizan que el aceite de oliva sea auténtico y real, pero los precios bajos (menores a $10 por litro) son una señal fuerte de alerta que el aceite que estás comprando es inferior. Entonces, si el aceite de oliva parece muy barato para ser real, hay altas probabilidades de que sea falso.

 

  • Compra desde la misma producción. Para conseguir el aceite más fresco, y evitar el intermediario quien a menudo altera la calidad del aceite de oliva, compra lo más cerca al molino que sea posible, si tienes la suerte de vivir cerca o encontrar productores locales disponibles a su alrededor y comprar directamente de ellos.

 

  • Prueba el verdadero aceite de oliva. No puedes saber qué sabor tiene el verdadero aceite de oliva si nunca has saboreado el sabor real. Debes gastar dinero extra para comprar y aprender el sabor que tiene el aceite de oliva auténtico. De esa forma, no serás engañado nunca más.

 

  • Revisa las etiquetas. Evita comprar aceite de oliva etiquetado como “aceite de oliva”, “aceite de orujo de oliva”, aceite “puro” o aceite “light”, porque han sido refinados químicamente. Debes comprar aceite de oliva etiquetado como “extra virgen”, ya que tiene más posibilidades de ser auténtico que uno que no está etiquetado.

 

  • No lo conserves mucho tiempo. Compra la cantidad de aceite de oliva que vas a usar rápidamente y debes elegir botellas o contenedores que protejan el aceite de la luz.

 

  • Ten presenta la fecha de la cosecha. Siempre compra aceite hecho con cosecha del año actual, asegúrate que la fecha de la cosecha se muestre en la botella para confirmarlo.

 

  • Guíate por el color y sabor. El aceite bueno y real viene en varios colores oscuros, desde verde hasta dorado. Sin embargo, debes evitar sabores como grasa, moho, metálico, carne, cartón o cocinado.

 

  • Revisa si es certificado. Comprar un aceite de oliva con certificación puede ser una buena señal. Aunque no siempre es una garantía de calidad o autenticidad, pero las certificaciones pueden dar a los consumidores la confianza de que el aceite ha sido propiamente elaborado.

 

Debes tener en mente que una prueba completa para determinar si el aceite de oliva es auténtico aún no existe. Esta es la razón por la que debemos ser precavidos siguiendo los consejos que hemos mencionado para poder comprar y consumir aceite de oliva saludable.

Sep 15

Un estudio confirma que el aceite de oliva extra virgen ayuda a prevenir el Alzheimer

El aceite de oliva ha sido usado durante miles de años en la cocina y es uno de los pilares de la saludable dieta Mediterránea. Es muy versátil en sus usos, y gracias a su sabor y aromas únicos, se ha convertido en un ingrediente esencial de la cocina a nivel mundial. Diferentes aceites de oliva complementan distintos tipos de comida, y ni hablar de su infinidad de usos.

El aceite de oliva puede ser usado para  saltear, dorar, freír, asar, como ingrediente en marinadas y salsas como: la mayonesa, pesto o romesco y como condimento; al ser rociado sobre una gran variedad de platos. Por supuesto, siempre es apreciado como complemento: como parte de alguna rica salsa para untar en un pan de ajo.

Pero todas esas bondades de seguro ya las conocías, pero lo que quizás no sabías es que un reciente estudio ha demostrado que puede detener el crecimiento de los tumores cerebrales. Sin embargo, el estudio que hoy nos ocupa, acaba de demostrar que también es capaz de proteger el tejido cerebral de sustancias tóxicas asociadas con la enfermedad de Alzheimer.

Cómo el aceite de oliva virgen extra podría prevenir el deterioro mental

Se realizó un experimento utilizando un tipo de Alzheimer especial que es ideal para hacer pruebas en ratones. De esa manera, se pudieron examinar los efectos de una dieta enriquecida con aceite de oliva extra virgen en los sujetos de prueba cuando apenas tenían seis meses de edad, mucho antes de que los síntomas de la enfermedad se empezaran a presentar.

Al alcanzar los nueve y doce meses, se le realizaron pruebas a ambos grupos de ratones para evaluar aspectos como: su memoria funcional, memoria espacial y capacidades de aprendizaje. El grupo que tuvo una dieta basada en el aceite de oliva tuvo unos resultados significativamente mejores en todas las pruebas.

Luego, los investigadores examinaron el tejido cerebral de ambos grupos y encontraron grandes diferencias en los resultados, que solo podrían atribuirse a la dieta aplicada.

Un descubrimiento muy importante

Las células cerebrales del grupo en aceite de oliva eran visiblemente más sanas, con conexiones más fuertes entre neuronas. Las placas de Amiloideos (las cuales son el resultado de las proteínas toxicas acumuladas en el cerebro) eran mucho menores en el grupo que utilizó aceite de oliva, así como los niveles de tau fosforilada, la sustancia responsable por los ovillos neurofibrilares que alteran las funciones cerebrales en los pacientes con Alzheimer.

Los investigadores creen que el aceite de oliva desencadena una “autofagia de las células nerviosas,” un proceso que destruye y remueve los amiloideos, junto con el tau fosforilado, antes de que alguno de los dos tenga la oportunidad de acumularse en el cerebro y causar la aparición del Alzheimer.

“Esto es un descubrimiento muy emocionante,” afirma para una declaración de prensa el Dr. Doménico Praticó, autor del estudio.

“Gracias a la activación de la autofagia, fueron preservadas la integridad de la memoria y la sinapsis. Y fueron reducidos de manera significativa, los efectos patológicos en animales que de otra forma estaban destinados a desarrollar Alzheimer. Esto es un descubrimiento muy importante, ya que sospechamos que la reducción de la autofagia marca el comienzo de la enfermedad de Alzheimer.”

Balance final

La diferencia en la dieta es la única manera de explicar los resultados de esta investigación y eso es una gran victoria para el aceite de oliva extra virgen (al menos para los ratones). Con estos estudios siempre existen reservas al respecto de que lo que funciona en ratones, puede que no funcione tan bien en los seres humanos.

Y la única manera de descubrirlo, es realizando estudios del mismo tipo en personas con Alzheimer. Pero dado que los resultados de este estudio son tan prometedores, con seguridad se conducirá un experimento similar en seres humanos (aunque algunos factores serán distintos por razones obvias, ya que no podemos saber con certeza quien desarrollará o no la enfermedad).

Mientras tanto, ¿Este estudio es suficiente para sustentar el uso de aceite de oliva extra virgen en tu dieta diaria? En realidad, esa no es la pregunta correcta. Una pregunta mejor sería: ¿Este estudio y muchos otros que apuntan a los beneficios en la salud general que provienen del consumo del aceite de oliva, son suficientes para justificar el incluirlo en tu dieta?

Dado la creciente evidencia a favor del aceite de oliva, es difícil dar una respuesta que no sea afirmativa. Como parte de la dieta Mediterránea, el aceite de oliva siempre ha estado ligado a una buena salud. Así como también, bajos niveles de colesterol, baja presión arterial y una beneficiosa pérdida de peso.

Ago 10

5 consejos para conservar adecuadamente el aceite de oliva

El aceite de oliva, en cualquiera de sus presentaciones, es un complemento perfecto y saludable para una diversa variedad de alimentos, en los que se incluyen las ensaladas por supuesto. Pero sin limitarse, ya que también, si las propiedades del aceite son inherentes a los de tipo extra virgen, puedes agregarlo sin problema a pastas o productos del mar; todo esto para conseguir una explosión de sabores que te dejarán boquiabierto.

Tener en tu cocina un producto de estos, de alta calidad, hará de tus platos una experiencia culinaria única; pero para que no alteres de forma de negativa los sabores de tu comida, debes saber cómo conservarlos.

Para ayudarte en esa tarea, hemos agregado a este artículo una serie de consejos que te serán útiles para saber cómo conservar adecuadamente el aceite de oliva; sobre todo el extra virgen, ya que los de tipo virgen o de menor calidad, suelen requerir menos cuidados porque se pueden limitar a guardarlos en el refrigerador.

Si quieres saber cuáles son los tipos de aceites más sanos para cocinar, dirígete a Nutrición sin más..

Antes de comenzar con los consejos, debes tener presente que los aceites de oliva por lo general duran alrededor de 6 meses; si tienes el privilegio de comprar uno de altísima calidad, encontrarás que en muchos casos estos, si son bien cuidados, pueden durar hasta 1 año.

Lo primordial que debes tener en cuenta al elegir un aceite de oliva extra virgen, es fijarte en la fecha de fabricación; ya que de este modo podrás hacerte una idea del tiempo de vida que le queda. Otro punto importante que debes procurarte de asegurar cuando compras uno de estos productos, es que este sellado al frio, te explicamos por qué más adelante:

1. Consérvalos a oscuras: podrás haber notado que cuando un aceite de oliva es de calidad, su recipiente siempre es de un vidrio oscuro que no te permite apreciar el hermoso color dorado. Esto tiene una razón de ser, ya que la exposición a luz puede activar en el aceite una serie de agentes radicales que contribuyen a su oxidación temprana. Este tipo de agentes no solo afectarán la consistencia y sabor de tu aceite, sino que también al consumirlos pueden resultar perjudiciales para la salud; llegando incluso a ocasionar enfermedades cardiovasculares o cáncer.

2. Aléjalos de olores externos: los aceites de oliva extra vírgenes son muy sensible a los factores contaminantes externos que pueden ocasionar una alteración desagradable en su sabor. Si quieres gozar siempre de la frescura y potente sabor de uno de estos aceites, te recomendamos que no los conserves en lugares como la cocina; a pesar de que muchos recomiendan guardarlos juntos con los vinos en una bodega, el factor de riesgo de contaminación por olores también existe, lo mejor es mejor tenerlos separados.

 3. Asegúrate de mantenerlos cerrados herméticamente: cumplir este consejo es importante, por eso lo recalcábamos anteriormente; hay que procurar que al comprarlos estén sellados al frio. Esta precaución evita que el contenido de las botellas mantenga un constante contacto con el aire, ya que este factor contribuye a que se deteriore con mayor rapidez. Cada vez que lo uses, asegúrate de cerrarlos herméticamente.

4. Protégelos del calor: otra poderosa razón para no tenerlos guardado en la cocina es esta, el calor acelera también la descomposición de los elementos orgánicos del aceite de oliva extra virgen. La temperatura ideal para mantenerlos es entre 18 y 24 grados centígrados, si cumples con este requerimiento su duración será mayor.

Si bien es poco importante que los de tipo virgen o de menor calidad se conserven en el refrigerador, con los extra virgen no lo recomendamos. Esta acción puede conllevar a que el contenido se espese más de lo normal, y en casos extremos que se solidifique. Un factor que te hará notar que el aceite se dañó por estar expuesto a mucho frío, son unas pequeñas bolitas blancas que evidencian como resultado de la aglomeración del aceite vegetal.

5. No lo cambies de recipiente: es muy común que las personas tiendan a cambiar de recipiente su aceite de oliva por uno más vistoso para decorar la mesa cuando tienen invitados; esta acción puede resultar contraproducente si no se cuidan los puntos anteriores, como alejarlos de la luz y el aire. Solo es aconsejable cambiarlo de recipiente si se le muda a uno más oscuro o de acero inoxidable que permita una mejor refrigeración natural.

Entérate cuáles son los alimentos que regulan de forma natural el colesterol para que comiences a consumirlos de inmediato.

Ago 02

Poolred dejará de ser gratis

precios del aceite de oliva del poolred

Precios del aceite de oliva del poolred

El Sistema de Información de Precios en Origen – POOLred © – es un procedimiento de recepción, almacenamiento, cálculo y difusión instantánea de datos relativos a precios, cantidades y otras características de las operaciones de compraventa a granel de aceite de oliva en el mercado de origen.

Un conjunto de servicios que la Fundación del Olivar pone a disposición del sector del aceite de oliva y que permite el acceso instantáneo a la información del mercado en origen.
La información ofrecida en POOLred PC recoge en tiempo real las cotizaciones del aceite de oliva, así como otros datos relevantes y representativos del mercado, resultado del tratamiento estadístico de datos instantáneamente actualizados, de las operaciones de compraventa entre entidades productoras y comercializadoras

Comodidad. Desde su PC con un simple click podrá acceder a las cotizaciones de los precios en origen del aceite de oliva.
Disponibilidad. En todo momento y prácticamente desde cualquier ubicación geográfica, los datos son servidos por el Sistema POOLred de forma permanentemente actualizada e intantanea.
Especilización. El Sistema POOLred España facilita exclusivamente datos del mercado de origen del aceite de oliva.
Fiabilidad. Tratamiento estadístico exhaustivo de las operaciones del mercado en origen, avalado por más de 20 años de funcionamiento ininterrumpido del sistema

 A partir de ahora se podrá conocer cual es la cotización del día a día, pero si quieres profundizar en las estadísticas, en la evolución de los precios por semanas, etc, tendrás que pagar,  habrá que suscribirse. Esta suscripción presenta dos modalidades, una  de 20, y otra de  5 euros / año.
Jul 31

4 mitos a derribar sobre el aceite de oliva

El aceite de oliva extra virgen  es único entre los aceites porque es esencialmente jugo de fruta, la “fruta” de oliva es machacada mecánicamente para extraer el “jugo.” Esto es muy diferente al proceso utilizado para extraer aceite de semillas como canola, que suele implicar disolventes químicos.

“El llamado “oro líquido” u “oro verde” es un manjar repleto de propiedades saludables demostradas científicamente.” (https://nutricionsinmas.com/alimentos-con-vitamina-k/)

El aceite de oliva juega un papel integral en la dieta mediterránea y es rico en fitonutrientes, antioxidantes y grasas monoinsaturadas. A pesar de esto, ha sido acosado por varios mitos que no parecen morir. Acá se hará la distinción entre el mito y la realidad:

  1. La mayor parte del aceite de oliva está adulterado

Este mito se deriva de los informes publicados por la Universidad de California, hace varios años, sugiriendo que más de dos tercios de aceite vendido en California no cumplía con los estándares de calidad.

De acuerdo con Dan Flynn, director ejecutivo de la UC Davis Olive Center, el aceite tiene que tener algo de fruta y estar libre de defectos como cuando las aceitunas comienzan a fermentar antes de ser prensadas, cuando las aceitunas comienzan a tener moho antes del procedimiento, o el sabor rancio, lo que significa que el aceite comenzó a oxidarse antes o durante el procesamiento.

Por desgracia, el hecho de que muchos de los aceites estudiados carecían de fruta, o tenían un sabor rancio, ha sido malinterpretado para significar que los aceites “fallidos” fueron adulterados con aceite de oliva inferior o con otros aceites como canola. Entonces, ¿cómo ocurrió esta desconexión?

“En parte se malinterpretó porque es más fácil en los medios de comunicación informar que algo es negativo”, dijo Flynn.

La Asociación de Aceite de Oliva de América del Norte (NAOOA) protege contra la adulteración mediante pruebas aleatorias. “Aunque hay casos raros de adulteración, la prueba de NAOOA de cientos de botellas cada año, confirma que en realidad es una ocurrencia muy rara hoy en día”, dijo Eryn Balch, vicepresidente ejecutivo de NAOOA.

“Desafortunadamente, la idea falsa es más fuerte que nunca debido al alcance de los blogs y medios sociales que promueven afirmaciones inexactas”.

  1. No es saludable cocinar con aceite de oliva extra virgen

¿Consideras que el aceite de oliva no es seguro de usar por encima de los calores moderados? Piénsalo otra vez. Este aceite pierde algo de su sabor único durante la cocción, pero no se vuelve insalubre.

El aceite ciertamente tiene un “punto de humo” más bajo (el punto cuando un aceite empieza a fumar, se descompone y produce radicales libres) que los aceites refinados como aceite de canola, aceites vegetales y aceite de oliva ligero.

Pero es lo suficientemente alto para ser una opción saludable para casi todos los tipos de cocina que se hacen en casa. Los países mediterráneos, especialmente Grecia, cocinan todo en aceite de oliva extra virgen.

El punto de humo depende en parte de la calidad, edad y estado del aceite. El aceite de buena calidad es seguro en un rango de 350-410 grados, en parte porque es rico en antioxidantes, que protegen al aceite de ser dañado cuando se calienta. El aceite de baja calidad, o el aceite rancio, tendrá un punto de humo más bajo.

  1. Puedes conocer si un aceite de oliva es de calidad con sólo mirarlo

El aceite de oliva de calidad no es un producto genérico. La diversidad basada en factores como la variedad de aceituna, las condiciones de cultivo y el país de origen, crea variabilidad en el color del aceite, de amarillo pálido a verde oscuro, y la rapidez con que el aceite se nublará o se solidificará en el refrigerador.

Se puede hacer notar el color del aceite, pero esto no dice nada sobre la calidad. Muchas personas piensan que si el aceite es realmente verde, es porque corresponde a una cosecha temprana, pero si es dorado es un aceite de última cosecha,  y esto no es cierto.

  1. Saber de dónde proviene el aceite de oliva es lo más importante

Es un error asumir que un aceite de oliva es bueno sólo porque viene de, por ejemplo, Italia, Grecia o California. El origen en términos del estado o del país no es tan importante desde el punto de vista de la calidad.

La calidad no se puede reducir al nivel del productor. Sólo porque el aceite de oliva se ha hecho en algún lugar durante mucho tiempo no significa que todo lo que sale de ese lugar será lo mejor.

Jul 04

Los mejores aceites de oliva del mundo

El aceite de oliva es de los productos culinarios que más se consumen en el mundo, esto debido a que se puede diversificar en muchas recetas y relazar el sabor a cada comida. Además es bien conocido que entre sus cualidades ofrece grandes beneficios para la salud de quien lo consuma. Sus propiedades son infinitas y es por eso que cada vez son más los que eligen este tipo de producto para garantizarse una dieta balanceada pero sin carencias.

En este artículo decidimos revelarte cuales son los mejores aceites de oliva del mundo basándonos en los rankings publicados por diversas organizaciones que se especializan en este tema; todo esto con el fin de presentarte una base de datos de la cual te puedas beneficiar al momento de elegir lo mejor para tu cocina. De este modo te ayudamos a que cuides de tu salud y la de los tuyos consumiendo solo excelencia en todos los productos.

Si quieres descubrir cuál es el mejor aceite que te garantiza alimentos más crujientes y sanos, aquí te damos las claves.

  • Venta del Barón: Sin duda alguna los aceites de oliva españoles son los que más reconocimientos se llevan alrededor del mundo por parte de organizaciones o chefs. La calidad de este en particular es casi mística, muchos restaurantes importantes del mundo deciden utilizarlo en sus recetas debido a sus insuperables cualidades.

Venta del Barón ofrece lo mejor de todos los mundos que se enfocan en el aceite de oliva, incluso es perfecto para ser utilizado en catas, ya que su exquisito aroma, y la variedad de tonos de sabores que presenta lo hace por si solo una experiencia culinaria de alta valoración. Quienes se adentran en el mundo de este aceite d oliva logran detectar sabores como la hierba buena, cascara de almendra, manzana, entre otros.

  • Rincón de la Subbética: Un producto que también es made in spain, específicamente en la localidad de Córdoba, lo que le da un prestigio inigualable en el mundo. Este aceite es mundialmente debido a la impactante primera impresión que le deja a cualquier comensal. También ideal para ser consumido solo, las propiedades que contiene presta grandes beneficios a la salud.

Su sabor se caracteriza por tener la fuerte presencia de elementos frutales y cítricos, con un cierto picor que le agrega más carácter a la degustación. Es perfecto para acompañarlo con unas tapas neutras que no opaquen el sabor. Cocinar con este aceite de oliva extra virgen supone una experiencia casi religiosa, por todos los sabores trascendentales a los que uno se encuentra expuesto.

  • Oro del desierto Organic: La elaboración de este aceite de oliva lo hace uno de los productos más Premium y de gama alta dentro de su mercado. Es de las elecciones predilectas por aquellos que desean consumir productos que tengan menos impacto en el medio ambiente, ya que el Oro del desierto organic es realizado bajo un proceso de producción completamente orgánico que involucra la energía solar, que es 100% renovable, para garantizar un producto original y de calidad.

Dentro de sus características encontramos su igualable color, que contiene matices que van desde el verde las hojas en primavera, hasta pasar por tonalidades doradas que le agregan especialidad su cuerpo. La espesura que presenta este aceite ecológico es propia de los de su tipo que no pasan por el proceso de filtración.

Su sabor es el ideal, a pesar de ser un poco más espeso, ya que le agrega a la presencia aceitunada una pizca de picor que llega acompañada de denotaciones en el paladar causadas por una inclinación que evoca los sabores del tomate. Es perfecto para acompañar con ensaladas especiales para darle ese giro inesperado que la hará destacar.

  • Oro Bailen: Que obtuvo el segundo lugar entre los mejores aceites del mundo en el periodo 2015-2016. Este aceite es perfecto para ser consumido durante tardes calurosas de verano debido a que posee una ligereza única en su campo. A comparación de sus competidores, el sabor de este aceite de oliva puede transmutarse justo en el paladar del consumidor, ya que comienza por ofrecer un toque dulce al entrar en la boca, y luego se trasforma en un todo más amargo y picante.

El aceite de oliva es muy práctico, incluso es beneficioso para la salud bucal.

Jun 27

Se prohibe el uso del fuego hasta Octubre

Incendio forestal

Incendio forestal

Andalucía por su climatología y características naturales presenta un alto riesgo de incendio forestal, especialmente durante los meses de verano. De manera que cualquier imprudencia puede causar una catástrofe.
Ello obliga a adoptar medidas que disminuyan las situaciones de riesgo de incendio forestal, y en especial aquellas que conllevan el uso del fuego o la circulación de vehículos a motor por los terrenos forestales y zonas próximas a ellos.
Por ello, la Consejería publicó en el BOJA número 102 de 29 de mayo de 2009, la Orden que prohíbe totalmente el uso del fuego (hogueras, barbacoas, quemas agrícolas y forestales, etc.) y la circulación de vehículos a motor desde el 1 de junio al 15 de octubre, en las zonas forestales de la Comunidad Autónoma.

Con esta norma se pretende evitar que cualquier negligencia pueda provocar un incendio forestal durante la época en la que existe un alto riesgo de incendio.
Como se ha dicho, la prohibición afecta a la quema de vegetación natural y residuos agrícolas y forestales, así como al uso del fuego para la preparación de alimentos, que tampoco podrá realizarse en zonas de acampada o zonas recreativas que estén acondicionadas para ello. Igualmente, también queda prohibida la circulación de vehículos a motor fuera de la red de carreteras. Ambas prohibiciones se circunscriben a todos los terrenos forestales y zonas de influencia forestal, que son los terrenos no forestales (agrícolas y urbanos) situados a menos de 400 metros de los forestales.
No obstante, las prohibiciones citadas admiten una serie de excepciones, previa solicitud:

Uso del fuego:

  • Se permite su uso para barbacoas en establecimientos turísticos.
  • Restaurantes rurales
  • Preparación de alimentos en campamentos juveniles educativos
  • Hornos y calderas de destilación con carácter tradicional.

Todo ello, previa solicitud y autorización por parte de las Delegaciones Provinciales de Medio Ambiente.

Circulación de vehículos:

Se permite, sin necesidad de autorización, cuando se circule para actividades de gestión de las fincas rurales y vigilancia de incendios o medioambiental.

Como novedad, también se permite la circulación en romerías tradicionales y acceso a infraestructuras públicas.

Visto en: asajajaen.com