Nov 11

Subsidio y renta agraria, posible reducción de jornadas.

jornaleros vareando aceituna

jornaleros en la aceituna

El Gobierno reducirá de 35 a 20 el número de peonadas necesarias para acceder al subsidio agrario en Andalucía y Extremadura “si se certifica” la sequía, para compensar la pérdida de jornales, esto dijo el 8 de noviembre, en el Pleno del Congreso la ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez.

“Nadie quedará desprotegido del derecho del subsidio agrario si las circunstancias de producción son peores por la situación meteorológicamente adversa o por la sequía”, ha subrayado Báñez en respuesta a una pregunta del diputado socialista Antonio Pradas sobre las medidas del Gobierno para compensar la merma de trabajo como consecuencia de la falta de lluvias.

Báñez ha recordado que en 2013 y 2015 el Gobierno ya rebajó los jornales exigidos para esa ayuda (el antiguo PER).

Este año, según el último aforo de la Junta de Andalucía, la cosecha de aceituna se reducirá en Andalucía un 15,8% respecto a la campaña 2016-2017, y en la provincia de Jaén, principal productora en más de un 28%. Lo que unido a una mayor mecanización del campo, reduce las posibilidades de trabajar un mínimo de jornales durante la campaña.

De ahí que organizaciones agrarias y formaciones políticas se hayan unido en la petición de reducir el número de jornales mínimos necesarios (de 35 a 20 jornales) para acceder a la renta o subsidio agrario.

Ya se solicitó hace unas semanas por el PSOE cuando veía que la sequía avanzaba, y ahora ha anunciado que presentarán mociones en todos los ayuntamientos de la provincia de Jaén para pedir la eliminación del requisito de los jornales, un PER extraordinario y medidas especiales para las mujeres.

No es la primera vez que se ha hecho, ya ocurrió en 2013 y de nuevo en la campaña 2014/2015. El problema es que en 2014, hubo que esperar más de dos meses, desde el 16 de diciembre de 2014 cuando lo anunció la ministra hasta el 27 de febrero de 2015, para que el Gobierno aprobase la reducción. Cuando ya el daño estaba hecho y muchos de esos jornaleros se quedaron sin el mismo, y después de muy variadas  protestas como la de los alcaldes socialistas de la provincia de Jaén que llegaron incluso un día a  dormir a las puertas de La Moncloa.

Antonio Marcos, secretario general de UGT FICA Jaén, cree que no se puede jugar con la incertidumbre de las personas, y el problema tiene que resolverse ahora. “Que se dejen de anuncios y que realmente eliminen las jornadas mínimas obligatorias y se aprueben fondos adicionales para el PFEA (antiguo PER)”.

Peonadas mínimas, subsidio agrario, renta agraria, PFEA o PER son términos que se repiten año a año en el sector del empleo agrario, pero continúa habiendo muchas dudas y desconocimiento al respecto, que incluso llegan a la descalificación desde fuera de Andalucía o Extremadura, hablando de un mercado de trabajo subsidiado.

1. Pero, ¿qué es el subsidio o la renta agraria?

Se trata de una prestación por desempleo para los trabajadores eventuales incluidos en el Sistema Especial para trabajadores por cuenta ajena agrarios de la Seguridad Social que residan en las comunidades autónomas de Andalucía y Extremadura. Se puede solicitar después de agotar la prestación por desempleo, pero para ello son necesarios una serie de requisitos.

  • Diferencias entre subsidio agrario y renta agraria. 

Subsidio Agrario

Para poder solicitar ambos hay que vivir en Andalucía o Extremadura y estar dado de alta como demandante de empleo.

El subsidio agrario surgió en 1984. Para solicitarlo se debe al menos haber cotizado un mínimo de 35 jornadas durante los doce meses anteriores a su situación de desempleo. Acreditar que no se tienen rentas ni ingresos que superen el Salario Mínimo Interprofesional anual excluyendo dos pagas extraordinarias, que para este año 2017, la cantidad sería de unos 8.500 euros anuales. Si el trabajador convive con más personas deberán sumarse todas las rentas y éstas no podrán superar unos topes.

Una vez concedido se recibiría durante seis meses el 80 % del IPREM para el año 2017, es decir 430 euros, a los que hay que descontar el llamado sello agrario de 87 euros, que es obligatorio pagarlo durante todo el año se trabaje o no.

Existe un subsidio agrario especial para mayores de 52 años. Para ello además de tener la edad, se debe haber cotizado al subsidio agrícola y haberlo recibido durante los últimos cinco años de forma ininterrumpida antes de la solicitud. Para éste no hay requisitos de peonadas mínimas.

Renta agraria

Surgió en 2003 tras las protestas que se produjeron al decretazo del Gobierno del PP, en 2002. Coincide con el subsidio agrario en que son necesarios como mínimo acreditar 35 jornales, aunque en esta ocasión no sirven los que se puedan realizar dentro del Plan de Fomento del Empleo Agrario, como en el caso del subsidio.

Las condiciones son más duras, ya que para poder solicitarlo hay que haber estado empadronado en Andalucía o Extremadura un mínimo de 10 años y no haber sido beneficiario del subsidio por desempleo agrario en alguno de los 3 años anteriores a la solicitud. En este caso tiene como ventaja que si se acreditan más jornales se puede recibir una mayor cuantía entre 430 y 574 euros durante seis meses, menos los 87 euros del llamado sello. Lo que al año se traduce entre 2.536 euros y 2.400 euros.

Hay que tener en cuenta que el estar cobrando el subsidio o la renta agraria es incompatible con la realización de cualquier trabajo, incluso por cuenta propia. Por lo que si se encuentra un empleo hay que comunicarlo para suspender el cobro, en caso contrario sería sancionado.

 ¿Por qué solo en Andalucía y Extremadura?

El subsidio agrario se creó para reducir las elevadas tasas de paro que existían en 1984 en las comunidades autónomas de Andalucía y Extremadura. Entonces el 75% de los jornaleros españoles residían en esas dos comunidades.

 ¿Cuántas personas se benefician de estas prestaciones?

En 2013 había de media un total de 202.854 beneficiados de subsidio y renta agraria en Andalucía y Extremadura. En 2017, según fuentes de SEPE, Ministerio de Empleo y Seguridad Social y de la TGSS (Tesorería General de la Seguridad Social) eran 192.005 las personas beneficiadas por estas prestaciones.

La medida de rebajar de 35 a 20 el mínimo de jornales cotizados para poder acceder al subsidio o la renta agraria podría beneficiar a más de 50.000 jornaleros de Andalucía y Extremadura, en unos momentos en los que la campaña está resultando especialmente perjudicial para el olivar.

En la provincia de Jaén unas 109.000 familias dependen directamente del olivar y la propia Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha cifrado en unos 700 millones de euros las pérdidas en el campo por la sequía. Pero para ello, deberá aprobarse el correspondiente decreto por parte del Consejo de Ministros.

La  falta de jornales afecta especialmente a las mujeres, que desde hace años son relegadas frente a la mano de obra masculina y les es más difícil conseguir un mínimo, y a los menores de 26 años, que necesitan un mínimo de 53 peonadas para poder acceder a la renta agraria.

En 2016, el 12,06% de las denegaciones de la solicitud de la renta o el subsidio agrario, unas 90 solicitudes,  se debieron a no poder justificar las 35 jornadas reales trabajadas en los últimos 12 meses. Hay que tener en cuenta que la sequía fue menor, y campañas como la de la aceituna fueron buenas.

¿Existe realmente mucho fraude?

Según Antonio Marcos, los últimos años se ha reforzado y multiplicado la vigilancia sobre el llamado fraude en el cobro del subsidio o la renta agraria. Hechos como la compra venta de jornales para poder acceder al mismo están muy vigilados y sancionados por la Inspección de Trabajo que es “exhaustiva” al pedir a los empresarios que justifiquen las personas contratadas para las campañas.

 ¿Qué supone para el Estado el subsidio, la renta agraria?

El gasto del Estado para el pago de estas prestaciones también se ha ido reduciendo en los últimos años. Así si en 2013 supuso un total de 1.031 millones de euros, y en 2016 fue de 993 millones.

Además, respecto del total de las prestaciones por desempleo (17.700 millones de euros), el subsidio agrario y la renta agraria supusieron en el año 2016 el 5,33% del gasto total y el 9,83% de beneficiarios.

 ¿Qué es el PFEA o PER?

El llamado PER (Plan de Empleo Rural), ahora Programa de Fomento del Empleo Agrario (PFEA), es un programa de inversiones para el mundo rural en cuya financiación colaboran las administraciones central, autonómica, provincial y los ayuntamientos que se benefician del mismo. Se puso en marcha en 1986 y desde entonces ha permitido invertir en obras de interés general y social en toda Andalucía, la contratación de cientos de miles de trabajadores y millones de jornales.

El Estado subvenciona los costes salariales y las cotizaciones empresariales, cuyo importe asciende al 60% del coste total de la subvención. Por su parte, las diputaciones provinciales y la Junta de Andalucía, subvencionan el 40% de esa cantidad, que se corresponde con el coste de adquisición de los materiales necesarios para realizar los proyectos aprobados. De este 40% la Junta de Andalucía subvenciona el 75% de esta cantidad y la Diputación Provincial, el 25% restante.

Esta iniciativa, se traduce cada año en actuaciones en el sector agrícola, ganadero, industrial y de servicios, desde la construcción de dotaciones de equipamientos sociales, parques o jardines, hasta la modernización de regadíos, pasando por la urbanización de polígonos industriales, o el arreglo de calles.

En 2017, Andalucía recibirá 152.144.338 millones de euros del Estado para estas inversiones que se reparten entre las ocho provincias. Los fondos destinados a subvencionar la contratación por los ayuntamientos de trabajadores desempleados, preferentemente eventuales agrarios, en obras de interés general y social se reparten así: Almería 8,7 millones; Cádiz, 16 millones; Córdoba, 23,3 millones; Granada, 20,6 millones; Huelva, 12,6 millones; Jaén, 19,4 millones; Málaga, 16,9 millones, y Sevilla, 34,3 millones.

Fuente: eldiario.es

Oct 31

Andalucía aboga por simplificar el registro de bioplaguicidas

Consejero de agriculturaEl consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha abogado por “establecer un sistema simplificado de registro de bioplaguicidas con el objetivo de reducir los costes y agilizar los trámites administrativos”. Durante su intervención por videoconferencia en el Consejo Consultivo de Política Agrícola para Asuntos Comunitarios para abordar el uso sostenible de pesticidas, Sánchez Haro ha explicado que “los costes que actualmente conlleva este registro, de tres millones de euros en algunos casos, hacen que la autorización de este tipo de materias activas sólo esté al alcance de grandes multinacionales”.

Para el representante del Gobierno andaluz, ”al tratarse de sustancias de origen biológico, debería existir un procedimiento más sencillo y fácil que cuando se utilice un fitosanitario químico, caso en el que lógicamente debe haber una serie de estrictos controles previos”. En este sentido, ha defendido que para asegurar la implementación de los principios de gestión integrada, “la investigación y el desarrollo de las nuevas soluciones y herramientas debe ir acompañada de una revisión profunda del proceso de registro de fitosanitarios para adaptarlo a este nuevo escenario y hacerlo más ágil, barato y accesible”.

El titular de Agricultura andaluz ha recordado que Andalucía es un claro ejemplo de cómo alcanzar altos niveles de producción y calidad con una reducción del uso de fitosanitarios mediante otras técnicas, como es el control biológico de plagas. “En los cultivos hortícolas de invernaderos de las provincias de Almería, Granada y Málaga somos líderes en este sistema de producción sostenible”, ha asegurado Sánchez Haro.

Asimismo, ha manifestado que “entendemos que éste es el camino que deben seguir otros cultivos andaluces y para ello es fundamental avanzar en investigación y desarrollo de nuevas herramientas, con soluciones reales para los agricultores”.

El uso sostenible y seguro de los fitosanitarios y la aplicación de criterios de gestión integrada de plagas deberían dar lugar a una mínima utilización de fitosanitarios y al empleo estrictamente necesario.

Y en este sentido, “la formación y el asesoramiento técnicos son los pilares en los que hay que fundamentar estos objetivos de uso sostenible”, ha resaltado.

Andalucía fue pionera en establecer y exigir un sistema de formación para las personas que profesionalmente emplean fitosanitarios y actualmente hay más de 250.000 profesionales con carnet de usuario profesional de este tipo de sustancias, además de más de 5.000 personas inscritas como asesores en gestión integrada de plagas. Este procedimiento consiste en la aplicación racional de una combinación de medidas biológicas, biotecnológicas, químicas, de cultivo o de selección de vegetales, de modo que la utilización de productos fitosanitarios se limite al mínimo necesario.

Visto en juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural

Oct 23

¡Cuidado con los pesticidas! Cómo identificarlos y consumir productos orgánicos sanos

A veces hay tanta promoción por alimentos orgánicos y frescos, que pueden confundir al consumidor. No te dejes llevar por información falsa, has una buena investigación y cuídate de los pesticidas y químicos. Si lo tuyo es la pérdida de peso, entonces debes asegurarte de saber que dieta seguir y no consumir productos dañinos.

No siempre aquello que parece más colorido, o que tiene una fecha de vencimiento más larga, es lo más saludable. Usualmente, los alimentos orgánicos y sanos, duran menos tiempo. Pero aun estos, pueden ser modificados algunas veces.

La próxima vez que vayas de compras, o tengas dudas sobre algún producto orgánico o fresco, utiliza estos consejos para saber que estás consumiendo de verdad:

Revisa la etiqueta: todos los alimentos tienen algún tipo de etiqueta nutricional e informativa. Los vegetales y frutas, hasta los orgánicos, también deben tenerlas. Pero, ¿te has fijado en el número de la etiqueta? Este no es código secreto, sino una forma de saber si tus alimentos fueron modificados con químicos o pesticidas.

La etiqueta es también una buena forma de comprobar el origen de tu alimento. Desde el nombre de la productora hasta el lugar de producción y/o exportación, esta información te puede ayudara determinar si realmente es algo bueno para ti.

El contenido nutricional varía, y eso es bueno: no siempre consumir una banana con más potasio y menos calorías es algo bueno, puede significar que la fruta ha sido modificada genéticamente para darle estas propiedades. En realidad, los alimentos orgánicos varían en contenido nutricional dependiendo de donde hayan sido cultivados y en qué situación geográfica.

Consume local y de temporada: cuando compras productos fuera de temporada, lo más seguro es que no sean orgánicos y que hayan sido manipulados para durar más tiempo y lucir mejor. De la misma forma, si compras local aseguras que sea un productor pequeño y con medidas más naturales. Muchas veces, los productos provenientes de otros lugares han sido modificados para que puedan soportar el viaje y ser consumidos semanas después.

Las carnes animales también cuentan: a veces las personas creen que la carne animal no hace diferencia, y que solo los alimentos frescos se ven afectados por el uso de pesticidas y químicos. Sin embargo, la carne animal también puede ser orgánica y por eso es importante que tengas en cuenta cosas como el color de la carne, la fecha de producción y más. Fíjate que la carne roja no sea muy roja, pues a veces las grandes carnicerías le añaden colorantes y preservativos para que sea más llamativa. Lo mismo puede suceder con el pollo o el cerdo.

Relájate un poco, al final todo estará bien si hay moderación: todo en moderación está bien, el problema llega cuando consumes mucho de un solo alimento lleno de pesticidas o químicos. La próxima vez que identifiques un alimento como dañino o con un contenido significativo de estos ingredientes, tenlo en cuenta y no lo compres tan a menudo. Usualmente, Europa y Estados Unidos tienen reglamentaciones estrictas para este tipo de productos, pero no te dejes engañar por palabras como “natural”, “bajo en,” pues puede resultar un arma de doble filo y solo llevarte a consumir algo que no es realmente orgánico, pero en todo caso, la moderación te mantiene sano siempre.

Cuando quieres comer sano es mejor tener una guía, en especial si eres principiante. No te enfoques solo en comida vegana, o vegetariana, o proteína, asegúrate de que todos los ingredientes que consumes sean sanos y estén libres de ingredientes dañinos como estos. Sigue estos consejos para asegurarte de que tu comida sea orgánica y libre de pesticidas o químicos. ¡No te dejes engañar más!

Sep 25

Glifosato Sí, Glifosato No.

glifosato-mcpa

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El polémico herbicida glifosato sigue creando división de opiniones, y no solo entre organismos científicos y de protección de la salud. Ahora son los gobiernos de España y Francia los que mantienen posturas enfrentadas ante el uso de este producto que en marzo de 2015 fue incluido en la lista de substancias probablemente carcinógenas para humanos (grupo de substancias 2A) de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC, dependiente de la Organización Mundial de la Salud).

Francia prohibe el uso del Glifosato

El portavoz del gobierno, Christophe Castaner, ha afirmado este lunes 25 de septiembre en declaraciones a la televisión BFMTV que, como medida para la protección de la salud humana y el medio ambiente, el herbicida glifosato estará totalmente prohibido -para todo tipo de usos- “antes de que termine el actual mandato del presidente Emmanuel Macron, en 2022”.

De forma paralela, la oficina del primer ministro, Edouard Philippe, ha recordado en un comunicado que desde principios de este año el glifosato está prohibido en los espacios públicos abiertos y que a partir de 2019 se prohibirá también su uso en jardines particulares.

En lo que se refiere a la agricultura, el Gobierno francés ha pedido a los Ministerios de Agricultura y de Ecología la elaboración de un plan para dejar de utilizar ese herbicida en beneficio de las “alternativas disponibles”. Las condiciones de ese estudio serán expuestas al resto de los Estados miembros de la Unión Europea y al Comisión para “encontrar las condiciones de una transición razonable hacia la salida del glifosato”.

España a favor del uso del Glifosato

El pasado 11 de septiembre, en una acto sobre cooperativismo agrario celebrado en Valladolid, Miguel Arias Cañete, Comisario Clima y Energía de la Unión Europea y ex ministro español de Agricultura apuntó que la decisión sobre el futuro del uso en Europa del herbicida glifosato será adoptada con toda probabilidad el mes de octubre.

Todo hace pensar que la Comisión Europea defenderá la concesión de un permiso de utilización del glifosato por un período de 10 años, atendiendo informes de la Agencia Europea de Substancias y Mezclas Químicas (ECHA), en los que se afirma que “las evidencias científicas disponibles no reúnen los criterios necesarios para clasificar al glifosato como cancerígeno, mutagénico o tóxico para la reproducción”.

Postura de la ministra española

En el transcurso de las jornadas técnicas celebradas en Valladolid, y en respuesta a las preguntas de los periodistas, la actual ministra española de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, aseguró que España sigue los dictámenes de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria “que vela por la salud”. Utilizando esta afirmación como argumento, la ministra confirmó que España “tiene una posición favorable a la continuidad del glifosato”.

García Tejerina admitió que “el voto a favor -de España- por sí solo de España no basta” y que se requiere los apoyos de más países. Para conseguir este objetivo, según informó la agencia EP, la ministra ha arengado a las organizaciones y cooperativas agrarias que “muevan a sus gobiernos para que el glifosato siga estando en la agricultura”.

Francia se ha destacado en los últimos años como uno de los países que defiende con mayor energía el principio de precaución ante cualquier producto que pueda suponer un riesgo para la salud y el medio ambiente, independientemente del partido político que esté en el gobierno.

Los sindicatos franceses en contra

La postura del gobierno francés ha provocado diversas manifestaciones en las últimas semanas y la presidenta de la FNSEA, Chistiane Lambert, principal sindicato agrícola del país consideró que Francia no puede actuar de forma independiente del resto de la UE. En opinión la FNSEA no se puede prohibir de forma drástica el uso de glifosato en agricultura porque esta decisión puede provocar pérdidas económicas a los agricultores; por lo que este sindicato reclama inversiones en investigación para encontrar alternativas.

Fuente: lavanguardia.com

Sep 20

¿Cómo encontrar aceite de oliva real y detectar los falsos?

Desde que hubo una noticia que decía que la mayoría de aceites de oliva “extra virgen” que se venden en el mundo eran falsos, ha habido una gran preocupación entre los consumidores acerca de que este fraude ha estado sucediendo durante mucho tiempo.

Debido a esto, ahora los clientes buscan consejos de cómo encontrar y comprar aceite de oliva 100% auténtico. Según los expertos, este alimento es altamente demandado al ser uno de los más saludables (https://nutricionsinmas.com/50-alimentos-que-son-super-saludables/).

Descubrir aceite de oliva real parece ser algo más difícil después del escándalo que reveló que siete reconocidos productores italianos de aceite de oliva estaban envueltos en este fraude y estuvieron siendo investigados por pasar este “falso” aceite de oliva como auténtico aceite extra-virgen.

El aceite de oliva es un alimento muy nutritivo y se ha demostrado que también es uno de los más falsificados también. A veces, otros aceites como el de soya y el de girasol son embotellados y pasan como aceite de oliva virgen o extra virgen. Otras veces, los aceites de grado inferior son utilizados para diluir el aceite de oliva y maximizar las ganancias a expensas de la salud de los consumidores.

Con la revelación de que el fraude en este alimento ha estado presente por muchos años, muchos de nosotros nos hemos dado cuenta que probablemente ni siquiera sepamos cuál es el sabor real del aceite de oliva, ya que puede que hayamos estado consumiendo y cocinando con aceite de oliva falso. Pero, ¿cómo podemos saber si el aceite de oliva en nuestra cocina es falso? A continuación, veremos algunas recomendaciones para encontrar aceite de oliva real y darnos cuenta de las falsas marcas.

  • Evita precios baratos. Debido al costo genuino de producción, el aceite de oliva extra virgen es caro. Es verdad que los precios altos no te garantizan que el aceite de oliva sea auténtico y real, pero los precios bajos (menores a $10 por litro) son una señal fuerte de alerta que el aceite que estás comprando es inferior. Entonces, si el aceite de oliva parece muy barato para ser real, hay altas probabilidades de que sea falso.

 

  • Compra desde la misma producción. Para conseguir el aceite más fresco, y evitar el intermediario quien a menudo altera la calidad del aceite de oliva, compra lo más cerca al molino que sea posible, si tienes la suerte de vivir cerca o encontrar productores locales disponibles a su alrededor y comprar directamente de ellos.

 

  • Prueba el verdadero aceite de oliva. No puedes saber qué sabor tiene el verdadero aceite de oliva si nunca has saboreado el sabor real. Debes gastar dinero extra para comprar y aprender el sabor que tiene el aceite de oliva auténtico. De esa forma, no serás engañado nunca más.

 

  • Revisa las etiquetas. Evita comprar aceite de oliva etiquetado como “aceite de oliva”, “aceite de orujo de oliva”, aceite “puro” o aceite “light”, porque han sido refinados químicamente. Debes comprar aceite de oliva etiquetado como “extra virgen”, ya que tiene más posibilidades de ser auténtico que uno que no está etiquetado.

 

  • No lo conserves mucho tiempo. Compra la cantidad de aceite de oliva que vas a usar rápidamente y debes elegir botellas o contenedores que protejan el aceite de la luz.

 

  • Ten presenta la fecha de la cosecha. Siempre compra aceite hecho con cosecha del año actual, asegúrate que la fecha de la cosecha se muestre en la botella para confirmarlo.

 

  • Guíate por el color y sabor. El aceite bueno y real viene en varios colores oscuros, desde verde hasta dorado. Sin embargo, debes evitar sabores como grasa, moho, metálico, carne, cartón o cocinado.

 

  • Revisa si es certificado. Comprar un aceite de oliva con certificación puede ser una buena señal. Aunque no siempre es una garantía de calidad o autenticidad, pero las certificaciones pueden dar a los consumidores la confianza de que el aceite ha sido propiamente elaborado.

 

Debes tener en mente que una prueba completa para determinar si el aceite de oliva es auténtico aún no existe. Esta es la razón por la que debemos ser precavidos siguiendo los consejos que hemos mencionado para poder comprar y consumir aceite de oliva saludable.

Sep 15

Un estudio confirma que el aceite de oliva extra virgen ayuda a prevenir el Alzheimer

El aceite de oliva ha sido usado durante miles de años en la cocina y es uno de los pilares de la saludable dieta Mediterránea. Es muy versátil en sus usos, y gracias a su sabor y aromas únicos, se ha convertido en un ingrediente esencial de la cocina a nivel mundial. Diferentes aceites de oliva complementan distintos tipos de comida, y ni hablar de su infinidad de usos.

El aceite de oliva puede ser usado para  saltear, dorar, freír, asar, como ingrediente en marinadas y salsas como: la mayonesa, pesto o romesco y como condimento; al ser rociado sobre una gran variedad de platos. Por supuesto, siempre es apreciado como complemento: como parte de alguna rica salsa para untar en un pan de ajo.

Pero todas esas bondades de seguro ya las conocías, pero lo que quizás no sabías es que un reciente estudio ha demostrado que puede detener el crecimiento de los tumores cerebrales. Sin embargo, el estudio que hoy nos ocupa, acaba de demostrar que también es capaz de proteger el tejido cerebral de sustancias tóxicas asociadas con la enfermedad de Alzheimer.

Cómo el aceite de oliva virgen extra podría prevenir el deterioro mental

Se realizó un experimento utilizando un tipo de Alzheimer especial que es ideal para hacer pruebas en ratones. De esa manera, se pudieron examinar los efectos de una dieta enriquecida con aceite de oliva extra virgen en los sujetos de prueba cuando apenas tenían seis meses de edad, mucho antes de que los síntomas de la enfermedad se empezaran a presentar.

Al alcanzar los nueve y doce meses, se le realizaron pruebas a ambos grupos de ratones para evaluar aspectos como: su memoria funcional, memoria espacial y capacidades de aprendizaje. El grupo que tuvo una dieta basada en el aceite de oliva tuvo unos resultados significativamente mejores en todas las pruebas.

Luego, los investigadores examinaron el tejido cerebral de ambos grupos y encontraron grandes diferencias en los resultados, que solo podrían atribuirse a la dieta aplicada.

Un descubrimiento muy importante

Las células cerebrales del grupo en aceite de oliva eran visiblemente más sanas, con conexiones más fuertes entre neuronas. Las placas de Amiloideos (las cuales son el resultado de las proteínas toxicas acumuladas en el cerebro) eran mucho menores en el grupo que utilizó aceite de oliva, así como los niveles de tau fosforilada, la sustancia responsable por los ovillos neurofibrilares que alteran las funciones cerebrales en los pacientes con Alzheimer.

Los investigadores creen que el aceite de oliva desencadena una “autofagia de las células nerviosas,” un proceso que destruye y remueve los amiloideos, junto con el tau fosforilado, antes de que alguno de los dos tenga la oportunidad de acumularse en el cerebro y causar la aparición del Alzheimer.

“Esto es un descubrimiento muy emocionante,” afirma para una declaración de prensa el Dr. Doménico Praticó, autor del estudio.

“Gracias a la activación de la autofagia, fueron preservadas la integridad de la memoria y la sinapsis. Y fueron reducidos de manera significativa, los efectos patológicos en animales que de otra forma estaban destinados a desarrollar Alzheimer. Esto es un descubrimiento muy importante, ya que sospechamos que la reducción de la autofagia marca el comienzo de la enfermedad de Alzheimer.”

Balance final

La diferencia en la dieta es la única manera de explicar los resultados de esta investigación y eso es una gran victoria para el aceite de oliva extra virgen (al menos para los ratones). Con estos estudios siempre existen reservas al respecto de que lo que funciona en ratones, puede que no funcione tan bien en los seres humanos.

Y la única manera de descubrirlo, es realizando estudios del mismo tipo en personas con Alzheimer. Pero dado que los resultados de este estudio son tan prometedores, con seguridad se conducirá un experimento similar en seres humanos (aunque algunos factores serán distintos por razones obvias, ya que no podemos saber con certeza quien desarrollará o no la enfermedad).

Mientras tanto, ¿Este estudio es suficiente para sustentar el uso de aceite de oliva extra virgen en tu dieta diaria? En realidad, esa no es la pregunta correcta. Una pregunta mejor sería: ¿Este estudio y muchos otros que apuntan a los beneficios en la salud general que provienen del consumo del aceite de oliva, son suficientes para justificar el incluirlo en tu dieta?

Dado la creciente evidencia a favor del aceite de oliva, es difícil dar una respuesta que no sea afirmativa. Como parte de la dieta Mediterránea, el aceite de oliva siempre ha estado ligado a una buena salud. Así como también, bajos niveles de colesterol, baja presión arterial y una beneficiosa pérdida de peso.

Ago 10

5 consejos para conservar adecuadamente el aceite de oliva

El aceite de oliva, en cualquiera de sus presentaciones, es un complemento perfecto y saludable para una diversa variedad de alimentos, en los que se incluyen las ensaladas por supuesto. Pero sin limitarse, ya que también, si las propiedades del aceite son inherentes a los de tipo extra virgen, puedes agregarlo sin problema a pastas o productos del mar; todo esto para conseguir una explosión de sabores que te dejarán boquiabierto.

Tener en tu cocina un producto de estos, de alta calidad, hará de tus platos una experiencia culinaria única; pero para que no alteres de forma de negativa los sabores de tu comida, debes saber cómo conservarlos.

Para ayudarte en esa tarea, hemos agregado a este artículo una serie de consejos que te serán útiles para saber cómo conservar adecuadamente el aceite de oliva; sobre todo el extra virgen, ya que los de tipo virgen o de menor calidad, suelen requerir menos cuidados porque se pueden limitar a guardarlos en el refrigerador.

Si quieres saber cuáles son los tipos de aceites más sanos para cocinar, dirígete a Nutrición sin más..

Antes de comenzar con los consejos, debes tener presente que los aceites de oliva por lo general duran alrededor de 6 meses; si tienes el privilegio de comprar uno de altísima calidad, encontrarás que en muchos casos estos, si son bien cuidados, pueden durar hasta 1 año.

Lo primordial que debes tener en cuenta al elegir un aceite de oliva extra virgen, es fijarte en la fecha de fabricación; ya que de este modo podrás hacerte una idea del tiempo de vida que le queda. Otro punto importante que debes procurarte de asegurar cuando compras uno de estos productos, es que este sellado al frio, te explicamos por qué más adelante:

1. Consérvalos a oscuras: podrás haber notado que cuando un aceite de oliva es de calidad, su recipiente siempre es de un vidrio oscuro que no te permite apreciar el hermoso color dorado. Esto tiene una razón de ser, ya que la exposición a luz puede activar en el aceite una serie de agentes radicales que contribuyen a su oxidación temprana. Este tipo de agentes no solo afectarán la consistencia y sabor de tu aceite, sino que también al consumirlos pueden resultar perjudiciales para la salud; llegando incluso a ocasionar enfermedades cardiovasculares o cáncer.

2. Aléjalos de olores externos: los aceites de oliva extra vírgenes son muy sensible a los factores contaminantes externos que pueden ocasionar una alteración desagradable en su sabor. Si quieres gozar siempre de la frescura y potente sabor de uno de estos aceites, te recomendamos que no los conserves en lugares como la cocina; a pesar de que muchos recomiendan guardarlos juntos con los vinos en una bodega, el factor de riesgo de contaminación por olores también existe, lo mejor es mejor tenerlos separados.

 3. Asegúrate de mantenerlos cerrados herméticamente: cumplir este consejo es importante, por eso lo recalcábamos anteriormente; hay que procurar que al comprarlos estén sellados al frio. Esta precaución evita que el contenido de las botellas mantenga un constante contacto con el aire, ya que este factor contribuye a que se deteriore con mayor rapidez. Cada vez que lo uses, asegúrate de cerrarlos herméticamente.

4. Protégelos del calor: otra poderosa razón para no tenerlos guardado en la cocina es esta, el calor acelera también la descomposición de los elementos orgánicos del aceite de oliva extra virgen. La temperatura ideal para mantenerlos es entre 18 y 24 grados centígrados, si cumples con este requerimiento su duración será mayor.

Si bien es poco importante que los de tipo virgen o de menor calidad se conserven en el refrigerador, con los extra virgen no lo recomendamos. Esta acción puede conllevar a que el contenido se espese más de lo normal, y en casos extremos que se solidifique. Un factor que te hará notar que el aceite se dañó por estar expuesto a mucho frío, son unas pequeñas bolitas blancas que evidencian como resultado de la aglomeración del aceite vegetal.

5. No lo cambies de recipiente: es muy común que las personas tiendan a cambiar de recipiente su aceite de oliva por uno más vistoso para decorar la mesa cuando tienen invitados; esta acción puede resultar contraproducente si no se cuidan los puntos anteriores, como alejarlos de la luz y el aire. Solo es aconsejable cambiarlo de recipiente si se le muda a uno más oscuro o de acero inoxidable que permita una mejor refrigeración natural.

Entérate cuáles son los alimentos que regulan de forma natural el colesterol para que comiences a consumirlos de inmediato.

Ago 02

Poolred dejará de ser gratis

precios del aceite de oliva del poolred

Precios del aceite de oliva del poolred

El Sistema de Información de Precios en Origen – POOLred © – es un procedimiento de recepción, almacenamiento, cálculo y difusión instantánea de datos relativos a precios, cantidades y otras características de las operaciones de compraventa a granel de aceite de oliva en el mercado de origen.

Un conjunto de servicios que la Fundación del Olivar pone a disposición del sector del aceite de oliva y que permite el acceso instantáneo a la información del mercado en origen.
La información ofrecida en POOLred PC recoge en tiempo real las cotizaciones del aceite de oliva, así como otros datos relevantes y representativos del mercado, resultado del tratamiento estadístico de datos instantáneamente actualizados, de las operaciones de compraventa entre entidades productoras y comercializadoras

Comodidad. Desde su PC con un simple click podrá acceder a las cotizaciones de los precios en origen del aceite de oliva.
Disponibilidad. En todo momento y prácticamente desde cualquier ubicación geográfica, los datos son servidos por el Sistema POOLred de forma permanentemente actualizada e intantanea.
Especilización. El Sistema POOLred España facilita exclusivamente datos del mercado de origen del aceite de oliva.
Fiabilidad. Tratamiento estadístico exhaustivo de las operaciones del mercado en origen, avalado por más de 20 años de funcionamiento ininterrumpido del sistema

 A partir de ahora se podrá conocer cual es la cotización del día a día, pero si quieres profundizar en las estadísticas, en la evolución de los precios por semanas, etc, tendrás que pagar,  habrá que suscribirse. Esta suscripción presenta dos modalidades, una  de 20, y otra de  5 euros / año.