Ene 31

El mejor aceite de oliva de Sierra Mágina.

Logo de la D. O. Sierra Mágina

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El mejor aceite de oliva de Sierra Mágina se eligirá en la Institución ferial de Jaén (Ifeja), que acogerá hoy viernes la cata-concurso para elegir el mejor aceite de 2014 de Sierra Mágina, el premio Alcuza.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina organiza este acto que se celebrará de 12.00 a 13.00 horas y cuyo fallo se hará público a continuación por parte del presidente de la esta entidad, Rafael de la Cruz. La cata-concurso se realizará con la misma hoja de valoración que el premio Expoliva, y contará con un jurado compuesto por el vencedor del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén Paraíso Interior” celebrado esta semana en Madrid Fusión, Juan Carlos Trujillo, chef del restaurante ‘Canela en Rama’ (Linares); los reconocidos expertos en análisis sensorial Yolanda Avilés, jefa de Panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de Panel del Consejo Regulador de la Denominación de Origen

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Ene 14

Elaborar aceite de oliva en una almazara móvil.

almazara movil aceite de oliva

Almazara móvil

Elaborar aceite de oliva en una almazara móvil ya es más habitual de lo que parece.  La empresa Centrifugación Alemana presentó allá por el 2009 en la feria de aceite de oliva de Jaén “Expoliva”,  una almazara  móvil que se  presentaba ideal para agricultores con producciones pequeñas que quieren poner en valor la comercialización del aceite, a través de un producto capaz de garantizar la calidad y con bajos costes de escala pues la inversión para una planta estándar esta entorno a los 130.000 euros.

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Jul 17

El aceite de oliva en los hogares españoles.

patatas en una sarten con aceite de oliva

Patatas en aceite de oliva

Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que ha analizado el consumo del aceite de oliva en los hogares españoles,  (de junio 2012 a mayo 2013), la media de consumo en España se sitúa en 12,8 litros por persona y año. Este dato supone un descenso del 2,8 por ciento en comparación con el mismo periodo del año anterior. Su adquisición supone el 2 por ciento del presupuesto de la cesta de la compra, siendo el aceite de la variedad oliva el más consumido, con un 70 por ciento, frente al aceite de girasol, que supone el 26,9 por ciento.

Aunque el aceite de oliva siga siendo el  más consumido en los hogares, con un 41 por ciento del total del aceite, tambien es verdad que ha acusado un descenso con respecto al periodo anterior, con una disminución del 9,9 por ciento.

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