Feb 13

DO Sierra de Segura califica Aceite de oliva Virgen Extra el 45%

DO Sierra de Segura

DO Sierra de Segura

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura” ha calificado como Aceite de oliva Virgen Extra el 45% del producido en noviembre y diciembre en las 25 almazaras inscritas en el Consejo. Además, el 51% del aceite de oliva elaborado en estos dos primeros meses de campaña ha sido calificado como virgen por los técnicos de la DO “Sierra de Segura”, por lo que sólo el 4% del zumo de aceitunas producido ha sido lampante.

El balance del inicio de cosecha en la comarca de la Sierra de Segura muestra la importancia de la recolección temprana de la aceituna para obtener un aceite de oliva de la máxima calidad, ya que los datos de noviembre arrojan un porcentaje del 90% de aceite de oliva virgen extra, que es el que puede ser certificado por el Consejo Regulador. Este hecho se debe a que en diciembre avanza la maduración del fruto y se agudiza el daño causado por las intensas heladas que ha sufrido Jaén y provincias limítrofes. Además, el secretario del CRDO “Sierra de Segura”, Francisco Moreno, resalta la importancia de la separación de calidades realizadas a pie de peso por las almazaras, de forma que se pueda procesar de forma diferenciada la aceituna sana del árbol de la no sana que haya padecido heladas.

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Feb 04

El Consejo del aceite de oliva analizará costes del olivar

Consejo Provincial del aceite de Oliva

Consejo Provincial del Olivar

El grupo de trabajo que en el seno del Consejo Provincial del Aceite de Oliva de Jaén que se dedica a estudiar la Política Agraria Común (PAC) se ha reunido este martes por la mañana para impulsar una de las medidas que se acordaron en el último encuentro que mantuvieron los miembros de este Consejo, “hacer un estudio para tener una radiografía exacta de cuál es la situación que está viviendo el olivar de pendiente y de montaña” para conocer los costes reales  de este cultivo y las alternativas, si es que las tiene, para contar con argumentos suficientes para que este tipo de olivar perciba ayudas acopladas.

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Ene 31

El mejor aceite de oliva de Sierra Mágina.

Logo de la D. O. Sierra Mágina

Logo de la D. O. Sierra Mágina

El mejor aceite de oliva de Sierra Mágina se eligirá en la Institución ferial de Jaén (Ifeja), que acogerá hoy viernes la cata-concurso para elegir el mejor aceite de 2014 de Sierra Mágina, el premio Alcuza.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina organiza este acto que se celebrará de 12.00 a 13.00 horas y cuyo fallo se hará público a continuación por parte del presidente de la esta entidad, Rafael de la Cruz. La cata-concurso se realizará con la misma hoja de valoración que el premio Expoliva, y contará con un jurado compuesto por el vencedor del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén Paraíso Interior” celebrado esta semana en Madrid Fusión, Juan Carlos Trujillo, chef del restaurante ‘Canela en Rama’ (Linares); los reconocidos expertos en análisis sensorial Yolanda Avilés, jefa de Panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de Panel del Consejo Regulador de la Denominación de Origen

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Ene 14

Elaborar aceite de oliva en una almazara móvil.

almazara movil aceite de oliva

Almazara móvil

Elaborar aceite de oliva en una almazara móvil ya es más habitual de lo que parece.  La empresa Centrifugación Alemana presentó allá por el 2009 en la feria de aceite de oliva de Jaén “Expoliva”,  una almazara  móvil que se  presentaba ideal para agricultores con producciones pequeñas que quieren poner en valor la comercialización del aceite, a través de un producto capaz de garantizar la calidad y con bajos costes de escala pues la inversión para una planta estándar esta entorno a los 130.000 euros.

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Jul 17

El aceite de oliva en los hogares españoles.

patatas en una sarten con aceite de oliva

Patatas en aceite de oliva

Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que ha analizado el consumo del aceite de oliva en los hogares españoles,  (de junio 2012 a mayo 2013), la media de consumo en España se sitúa en 12,8 litros por persona y año. Este dato supone un descenso del 2,8 por ciento en comparación con el mismo periodo del año anterior. Su adquisición supone el 2 por ciento del presupuesto de la cesta de la compra, siendo el aceite de la variedad oliva el más consumido, con un 70 por ciento, frente al aceite de girasol, que supone el 26,9 por ciento.

Aunque el aceite de oliva siga siendo el  más consumido en los hogares, con un 41 por ciento del total del aceite, tambien es verdad que ha acusado un descenso con respecto al periodo anterior, con una disminución del 9,9 por ciento.

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