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Jul 17

Aforo de aceite de oliva 2014-2015.

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aforo de aceite de oliva

aforo de aceite de oliva

Ya empezamos a intentar calcular el aforo de aceite de oliva 2104-2015, ¡bueno ya se han vertido opiniones en este sentido, con anterioridad.

Saber exactamente la cantidad de aceite de oliva que obtendríamos cada campaña, no sabemos si podría ser bueno o malo, siempre teniendo como referencia el precio del aceite de oliva, evidentemente si supiese que habría mucho aceite, subiría el precio y si fuese al contrario, obviamente bajaría, así que mejor así, sin saber la producción real de aceite de oliva. Aunque aún así, sin saber nada, no se pueden evitar los intentos por averiguar esa cifra y con ello pronosticar la tendencia, la evolución del mercado.

A últimos de Mayo Aproliva, junto con alguna organización agraria, publicaba que la campaña próxima podría andar entre los cerca de 1,8 millones de toneladas de aceite de oliva, del año pasado y los 618.000 toneladas de 2012/2013. Por lo que podríamos entender que estarían entorno a los 1,2 millones de toneladas para España. ¡Parece mucho no!

Por otra parte, ayer Upa hacía una nueva estimación, en la que decía que no llegaremos a las 300.000 toneladas en Jaén y provincia, en torno a 500.000 toneladas la producción para el conjunto de Andalucía y en unas 670.000 para toda España.

Mi percepción es que la cosecha va a ser bastante mala, por lo que he podido ver en las olivas, este año va a ser malo, a penas se vé un “pintorreo” en algunas zonas, estoy hablando de la Sierra y por supuesto mi percepción no es ni mucho menos un aforo con rigor, ni pretende serlo, solo una opinión más. No creo que se lleguen a las 1,2 millones de kilos que se calculaba en Mayo.

Los motivos pueden ser, la gran campaña del año pasado junto a la falta de lluvia y las altas temperaturas durante la floración.

Como siempre, habrá que esperar a Octubre o así que la Junta de Andalucía publique el aforo de aceite de oliva 2014-2015, que suele ser el más fiable.

Como aspecto positivo podemos destacar la subida del precio del aceite de oliva, como os informaba el día 9 de Julio en una noticia publicada en este blog, pues bien, desde entonces ha continuado su subida, estando actualmente próximos a los 2,30 Euros/kilo de aceite de oliva, una noticia buena, muy buena; esperemos que continúe esta tendencia alcista y de una vez por todas se pague un justo precio por el aceite de oliva.

Y si queréis la nota negativa, y sobre todo para no tirar las campanas al vuelo, os diré que a principios del 2000 el mercado del aceite de oliva estaba entorno a los 2,32 Euros …en fin, parece que después de 14 años  y aún sumando la buena subida actual, estamos en el mismo precio, en el mismo sitio.

Jun 22

Observatorio de vigilancia sobre la calidad del aceite de oliva.

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Premios aceite de oliva

Premios aceite de oliva

La creación de un Observatorio de Vigilancia de Cumplimiento de la Calidad de Aceite es lo que se ha pedido en la localidad jiennense de Villarrodrigo que ha acogido (ayer  sábado) una nueva edición de la Fiesta del Remate, una actividad organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura y el Ayuntamiento de la localidad para festejar el fin de la campaña oleícola.

 Según informa los organizadores en una nota, durante este evento, en el que se han entregado los Premios Ardilla, los galardones que otorga anualmente el Consejo Regulador para reconocer a las mejores almazaras de la campaña, se ha instado a la necesidad de velar por la calidad de los aceites.

 En este sentido se ha manifestado durante su intervención el presidente del Consejo Regulador de Sierra de Segura’, Ángel Sánchez, que ha pedido a las administraciones y al propio sector la creación de un Observatorio de Vigilancia del Cumplimiento de la Calidad de los Aceites de Oliva.

 La Denominación de Origen es escrupulosa para otorgar la calificación de virgen extra a un depósito pues debe quedar probada que el sabor y el olor del mismo es irreprochable, y para ello se ha trabajado desde hace años para obtener la acreditación del panel de cata por parte de ENAC y tener las máximas garantías que actualmente existen, que constatan el correcto funcionamiento del panel de cata.

Sánchez ha informado de los criterios estrictos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura para otorgar la categoría de aceite de oliva virgen extra. Sólo el 16 por ciento de la producción total ha sido virgen extra y pedimos que todo el sector haga lo mismo y que la Administración actúe de verdadero vigía de la calidad, preservando que la competencia que haya en todo momento sea leal, ha afirmado el presidente.

En este sentido, ha apuntado que debe trabajar dicho observatorio de vigilancia, basado en la toma de muestra aleatoria de aceites en diferentes puntos de venta por parte de personal independiente y comprobar que cumple lo indicado en su correspondiente etiquetado. De esta manera, desde el sector y las empresas que producen aceite de oliva de calidad sabríamos en qué lugares no debemos posicionar nuestro producto porque la competencia existente es mayoritariamente desleal o porque no se hacen los controles suficientes.

 Durante la Fiesta del Remate, que se ha prolongado durante toda la mañana de este sábado, con actividades para todos los públicos, con juegos para niños, catas de aceite, degustación de paella, etcétera, se han entregado los Premios Ardilla con la presencia del presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes; el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía, Julio Millán; la delegada de Igualdad y Salud de la Junta de Andalucía, María de los Ángeles Jiménez; el alcalde de Villarrodrigo, José Ángel Olivas, y el director de Seguros de Caja Rural de Jaén, Manuel Mora, junto al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, Ángel Sánchez, entre otras autoridades provinciales y alcaldes de la comarca.

PREMIOS ARDILLA

Los Premios Ardilla han sido concedidos a la mayor proporción de aceite de oliva virgen extra en la campaña 2013/2014 a la SCA La Vicaría (Puente de Génave) en la categoría de Gran Producción y a Potosí 10 (Orcera) y Aceites y Energía Salfharat (La Puerta de Segura) en el apartado de Pequeña Producción. En el caso de las dos últimas almazaras, han alcanzado el logro de que el 100 por cien del aceite que han producido en esta campaña ha sido virgen extra, mientras que La Vicaría ha conseguido que el 26 por ciento de su producción sea de la máxima calidad.

Además de estos galardones se han otorgado varios accésit. El accésit en ‘Gran Producción’ ha ido a parar a las SCA San Marcos y San Juan de la Cruz de Beas de Segura, y la cooperativa Nuestra Señora de la Asunción de Orcera, con un 21 por ciento de virgen extra. En ‘Pequeña Producción’, el accésit ha correspondido a la cooperativa Sierra de Génave, de Génave, con un 90 por ciento.

 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida ‘Sierra de Segura’ ha concedido el Premio Embajador de la Ardilla a José Vico, experto en temas de olivar y aceite de oliva y pionero en la apuesta por la calidad de los aceites con DO ‘Sierra de Segura’. El Premio Embajador de la Ardilla reconoce el trabajo y la dedicación de personas e instituciones que contribuyen a dar a conocer el aceite con DO ‘Sierra de Segura’, a “aumentar su prestigio, que a la vez revierte en dar a conocer Segura y generar riqueza a través del producto estrella, el aceite de oliva virgen extra con calidad certificada“. Este galardón ya ha recaído en anteriores ediciones en personalidades como el investigador Marino Uceda, el rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, Radio Sierra o el conocido periodista sileño Antonio Jiménez, entre otros.

Por último, también se han concedido premios a la calidad de los mejores depósitos de aceite de oliva virgen extra. Premio Ardilla a Potosí 10 (Orcera); Primer Accésit a la SCA Sierra de Génave (Génave); Segundo Accésit a Oleofer (La Puerta de Segura) y Tercer Accésit a la SCA La Vicaría de Puente de Génave.

La Fiesta del Remate cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Villarrodrigo, la Diputación de Jaén, la Junta de Andalucía y la Caja Rural de Jaén.

Fuente: Europapress.

Jun 17

El aceite de oliva español, el peor pagado.

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aceite de oliva

Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra español, es el  peor pagado de todos los países mediterráneos. Las ventas del aceite de oliva, cada vez más presente en el mercado nacional y los internacionales, de hecho, de vez en cuando surgen noticias en ese sentido, hablando de las crecientes exportaciones en otros continentes, la última noticia creo recordar que se refería a Estados Unidos, las buenas ventas que se estaban realizando allá.

Pero todo esto no acaba de reflejarse en los precios que reciben cooperativas, productores y almazaras, y de hecho los vírgenes extra españoles son los peor remunerados de la Cuenca Mediterránea. La comercialización total de aceite de oliva de España ha sumado 948.400 t en lo que va de campaña (octubre de 2013-abril 2014), lo que supone un ascenso del 53% con respecto a la campaña anterior, gracias a exportaciones de 611.200 t (un 80% más) y a salidas en el mercado nacional de 337.200 t (20% más).

Cifras que muestran la buena marca de las ventas, otra cuestión es lo que nos pagan a los productores. La patronal de almazaras industriales Infaoliva informaba de precios de 1,96 euros/kg para el virgen extra picual, 1,79 para el virgen y 1,69 para el lampante, unos céntimos por encima de esas cantidades si miramos en el PoolRed, pero más o menos lo mismo. Y que salvo un par de picos, uno en Marzo y otro en Mayo, se mantienen los precios sin grandes variaciones.

El POOLred recoge del 30 de mayo al 5 de junio operaciones por 8.561 toneladas, un 2,57 % más que una semana antes, mientras que, en el último mes, las transacciones entre almazaras y entidades comerciales crecieron un 57,25 %, hasta 56.476 toneladas.

El precio del virgen extra cayó un 1%, hasta 1,98 euros/kg, mientras que los vírgenes repuntaron un 5,26%, con 1,84 euros/kg, y los lampantes lo hicieron en un 0,84%, con 1,68 euros/kg.

Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los aceites de oliva virgen subieron un 0,95% del 26 de mayo al 1 de junio, respecto a la semana anterior, y se pagaron a 179,37 euros/100 kilos, mientras que los lampantes lo hicieron un 0,86 %, hasta 164,37, y el de orujo crudo en un 0,17%, hasta 80,97 euros/100 kg. Por su parte, el de girasol refinado subió un 0,61 %, hasta 78,10 euros/100 kg, según el Ministerio.

 El mejor comportamiento correspondió a Granada en virgen extra (+3,10 euros/100 kg) y virgen (+3,50), al lampante en Tarragona (+3,01 euros) y al refinado en Jaén (+1,80); hubo pocas variaciones en los mercados representativos para el orujo crudo o refinado y el girasol, ha añadido.

 Ligeras subidas para los vírgenes extra y lampantes en Italia, del +0,8 % y 0,5 %, hasta 3,48 y 1,55 euros/kg respectivamente, mientras que repiten los vírgenes a 2,42 euros/kg, según Ismea. En términos interanuales, la primera categoría se ha revalorizado un 14,6 %; la segunda cayó un 23,8 % y la tercera remontó un 2,3 %.

 En cuanto a las previsiones para las próximos semanas,  hay varios factores pueden jugar en favor de una recuperación de los precios y que nosotros no compartimos, por ejemplo:

  • El buen ritmo de las salidas anticipa un enlace de campaña corto para la próxima campaña, (claro que ya estaríamos hablando de los meses de Septiembre, Octubre como muy pronto para ver el enlace)
  •  Otros de los motivos podría ser la escasa cosecha esperada, ya que el año pasado la producción de la campaña fue espectacular, (este bien podría ser un motivo, pero viendo los últimos años, la escasez de aceite de oliva tampoco es motivo de elevación de precios.).
  • Otro razón que alegan es que  los olivareros ya no se ven tan agobiados por las necesidades de liquidez, y cubiertas sus pólizas de crédito en muchos casos tienen mayor tranquilidad para aguantar las ventas o, por lo menos, no precipitarse y contribuir con ello a una apreciación sostenida de este producto alimentario. ( no entiendo por que los agricultores no se ven agobiados por la liquidez, si no han vendido el aceite, no hay liquidez..)

En definitiva lo que pretendo decir es que no podemos esperar que suban los precios basándonos siempre en los mismas razones, esperanzas, llamarlo como queráis, el aceite solo puede subir de una forma y es haciendo valer nuestro peso, a través de comercialización, publicidad, información y política.

Solo así dejaremos de tener el aceite de oliva virgen extra peor pagado de la cuenca mediterránea. Esta situación tal cual está, no tiene sentido alguno, ser lo principales productores de aceite de oliva del mundo y los que peor lo vendemos.

Fuente: agroinformación

 

Jun 14

Aceite de oliva y su APP.

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APP aceite oliva

APP aceite oliva

El aceite de oliva no se podría quedar atrás en el uso de las nuevas tecnologías, y para ello la IAO ha creado y publicado esta app. Está preparada para su descarga desde el  7 de Junio de 2014 y puede ser instalada tanto en dispositivos Android como  en IOS (apple)

Se trata de una iniciativa de la Interprofesional del Aceite de Oliva, a través de su marca de promoción Aceites de Oliva de España, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Comisión Europea.

A modo informativo os recuerdo quienes componen la Interprofesional del aceite de oliva, y son: Los representantes de los diferentes agentes del sector, olivareros, almazaras, operadores, refinadores, envasadores y exportadores, y que como objetivos principales tienen:

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May 27

La venta del aceite de oliva, ese gran misterio.

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evolucion del aceite de oliva

evolucion del aceite de oliva

La venta de aceite de oliva, … que difícil parece poder vender con los precios al alza, que lo es, imaginemos entoces con los actuales; pero si se podría intentar vender en fechas en las que se suelen mover los precios, algo que parece complicado de entender en las cooperativas.

Ninguna duda cabe sobre los malos precios del aceite los últimos años, pero no parece tan difícil, una vez aceptado que no nos pagaran lo que realmente vale nuestro trabajo, intentar buscar las fechas en las que probablemente esté algo más alto, y que tradicionalmente, al menos los últimos años suele ser a primeros de año; con la llegada del nuevo aceite es cuando las envasadoras salen algo al mercado a comprar, esto lo dicen las estadísticas, visto lo cual, ahora queda hacerse la siguiente pregunta, ¿por que tienen la costumbre de vender los últimos meses del año? o al menos de vender la mayor parte del aceite. Esta es una cuestión difícil de contestar.

Es verdad que algún año ha subido al final de año, pero ¿compensa el precio de subida?,¿costear los anticipos?, ¿no disponer de tu dinero durante casi un año?, ¿mantener todos los gastos del campo sin cobrar la cosecha? y no digamos si hay que pagar almacenaje privado. En mi opinión, vendiendo los primeros meses del año, aportará más beneficios que esperar a los siguientes, claro que solo es una opinión, los que mandan son los consejos rectores, no los socios. Entiéndase esto como una opinión relativa, no como algo tajante, o dicho de otra forma, que debería haber más participación en las decisiones.

Siguiendo con el asunto de las ventas, y visualizando las últimas evoluciones desde el año 2000, y hablando solo del aceite de oliva virgen extra, tenemos que:

En primer año (2000) a principios de año  el aceite de oliva estaba a 2,32 Euros y acaba el año a 1,70 Euros aprox.

Para el 2001, se mantiene más o menos durante todo el año, estando entre el 1,80 y 1,88 Euros/kilo.

En el 2002, tres cuartos de lo mismo, a 1,90 Euros se mantiene todo el año.

En el 2003, partía de las 2,00 y este año si tuvo una fuerte subida a mitad de año llegando a los 2,90, bajando después y finalizando el año igual que empezaba, sobre los 1,90 euros / kilo.

El 2004, empieza en esos 1,90 euros y en abril – mayo llega hasta los 2,64 euros, bajando al final del año hasta los 2,35.

En 2005, partimos de los 2,45 y a partir del Julio tiene una fuerte subida hasta los 4.00 euros.

En 2006, comenzamos en esos 4,00 euros y  finaliza el año a 2,40 euros.

En 2007 pasamos de los 2,45 euros a principio de año, hasta los 2,70, un año que hubo fuertes subidas y bajadas durante todo el año.

El 2008 comienza en esos 2,70 euros y acaba el año en los 2,00 euros.

En el 2009, empezamos con esos 2,00 euros, en Septiembre y Octubre se produce una subida hasta los 2,50 euros, y volviendo a bajar, cerrando el año en como empezó, en 2,00 euros.

En 2010, el aceite de oliva estaba a 2,00 euros, subiendo en Marzo y Abril hasta los 2,24 euros , yendo a la baja hasta los 1,90 en que cierra el año.

En 2011, hubo cierto equilibrio, partiendo de los 2,00 euros y cierra el año con una leve bajada, cerrando en 1,80 euros.

En 2012, salimos con el 1,80 euros, y tiene una fuerte subida a partir del segundo semestre llegando a los 2,55 euros por kilo de aceite de oliva virgen extra.

En 2013, partimos de unos 2,70 euros y a partir de Abril se produce una bajada hasta los 2,00  euros,

En este 2014, partimos de unos 2.00 euros/kilo, durante el mes de mayo ha habido unos picos llegando a 2,55 euros, (algo puntual), actualmente está a 1,97 Euros/kilo de media.

Todos estos precios son aproximados y precios de venta medios, lógicamente durante todo el año hay repuntes y bajadas.

Estos datos están recogidos del PoolRed.

Teniendo en cuenta estos datos, vemos que excepto el en año 2003, el 2005 en el que hubo una subida tremenda, estando por encima de los 4 Euros y en el 2012 que también acabó mejor el precio del aceite de oliva, que empezó; todos los demás años, y estamos hablando de 14 años, (incluido este que está por ver) como digo, todos los años el precio se venta ha estado por  encima en los primeros meses del año, o la diferencia que ha habido al final del año, no ha valido la pena como para no disponer en todo el año de nuestro dinero, y teniendo en cuenta lo que hablaba anteriormente, de anticipos, etc…

Entonces vuelvo a realizar la misma pregunta, ¿por que se espera casi siempre al final para vender, al menos gran parte de las existencias?

En fin, una cuestión que a lo mejor generaciones venideras son capaces de resolver….

Nota: Tómese esta reflexión no como algo absoluto, tanto las cantidades (aproximadas), como la opinión vertida por un servidor, solo invitan a un debate, solo a eso.

 

May 20

Acabar con el fraude del aceite de oliva.

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adn del aceite

adn del aceite

Quieren acabar con el fraude del aceite de oliva de alta gama, para ello un grupo de investigadores del ETH Zurich (Instituto Federal de Tecnología) de Suiza,  trabajan en un tipo de ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra. Se trata de una “etiqueta invisible” formada por nano partículas magnéticas de ADN que se colocan en una cápsula protectora de sílice y se mezcla con el aceite, también se añadirían unas nanopartículas de óxido de hierro que servirían para recuperar el ADN sintético. Bastarían unos pocos gramos de este nuevo compuesto para poder identificar toda la producción de aceite de oliva virgen extra de Italia, los investigadores aseguran que con este sistema los fraudes tendrían sus días contados.

Una vez envasado y distribuido el aceite de oliva virgen extra validar su origen sería sencillo, se podría utilizar un sistema que trabajara con un imán.

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May 19

El aceite Italiano al alza, español a la baja.

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precio aceite

precio aceite

EL aceite Italiano al alza mientras que el español se mantiene o cotiza a la baja.

Tampoco es de extrañar esto, los italianos llevan muchos años sabiendo manejar mejor los mercados y como prueba de ello, es que venden su aceite de oliva, y muchas veces, tambien el nuestro, a mejor precio que nosotros. El aceite en origen en Italia cotiza a 3,33 euros/kilo en la última semana, nada comparable a lo que ocurre en España, que oscilan entre 1,95 y 2,02 euros.

Aunque los expertos indican que también el mercado en España parece estar despertando, personalmente creo que no se refleja en las cooperativas, al menos en las pequeñas.

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May 09

La comercialización del aceite y las empresas

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comercialización del aceite

comercialización del aceite

En la comercialización del aceite no solo las Denominaciones de Origen deben tener el peso, sino tambien las empresas.

Estas declaraciones ha realizado la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, en las que subraya la importancia de estas, para el progreso económico del conjunto del olivar en la provincia de Jaén.

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