Dic 05

Elaboración del aceite, infografías sobre lo que deberías saber.

elaboracion del aceite

elaboracion del aceite

Elaboración del aceite, lo que deberías saber y que muchos no saben, aunque parece bastante lógico lo que voy a representar, ¡no lo creáis! hay mucha gente que no lo sabe, es más, si lo sabéis, por que habéis hecho bien los deberes como buenos agricultores del olivar, no estará de más recordarlo, y por otra parte podéis quedar muy bien explicándolo o enseñando estas infografías que os muestro, gracias a Eroski Consumer, os aconsejo paséis por su web, tienen un montón de ellas y muy buenas, sobre todo tipo, de alimentación, medio ambiente, energía solar, etc..

Pues como iba diciendo, en estas fechas navideñas, de aceitunas, de comidas, en las que se junta la familia, vienen los hermanos, hermanas, y los más importantes, …. los cuñados/as, ¿sabéis como podéis quedar cuando le expliquéis el funcionamiento, la elaboración del aceite, tal y como lo explican en la infografia,? vamos .. quedáis de puta madre, jaja.

En realidad os voy a poner 3  infografías, una corresponde a la elaboración del aceite, otra a los tipos de aceite  y una tercera de datos del olivo y sus aceitunillas jaja …….

Empezamos por la última infografía, “El olivo y la aceituna”

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Nov 18

Guía conduce para la aceituna 2013-2014

Jornaleros del campo

Cuadrilla aceituna

Aquí tenéis la guía conduce para la aceituna 2013-2014. Todos sabeis para lo que sirve, y todos sabréis que es obligatorio llevarla para el transporte de la aceituna del tajo a la cooperativa. 

Es imprescindible su uso, en caso de un control de la guardia civil y no la llevéis, con un porcentaje algo de probabilidad, sereis sancionados. Esta guía conduce se debe acompañar con una fotocopia del Documento Nacional de Identidad de la persona que autoriza y otra fotocopia de la fotografía parcelaria del Sig-Pac 2013.

Este es el edicto de esta circular sobre la Ordenación del transporte, circulación, recepción y venta de frutos agrícolas para la campaña 2013/2014.  Número 218 Jueves, 14 de Noviembre de 2013 Pág. 23894, Guía conduce para la aceituna 2013-2014

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Nov 10

En los albores de la campaña de aceituna 2013-2014 ..

Olivar  de Sierra, campaña 2013-2014

Olivar de Sierra Mágina

En los albores de la campaña de aceituna 2013-2104 nos “envuelven” dudas, cambios, incertidumbres…  ¿Que pasará con la campaña y las estimaciones que se han hecho? ¿Como se aplicarán los cambios en normativa en referencia a las aceiteras irrellenables? ¿Cual será el comportamiento de los precios del aceite ante la próxima campaña 2013-2014?.

Estas son; y no  pocas, las cuestiones que nos asaltan en el comienzo de esta campaña de aceituna. Empezamos por plantearnos ¿que pasará con la campaña de aceituna y sus estimaciones?.

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Nov 05

Tabla salarial del campo para 2013-2014.

Jornaleros del campo

Cuadrilla aceituna

Los jornales del campo vuelven a subir en mitad de la crisis, es lo que indica la tabla salarial para este 2013-2014, con lo que los jornaleros del campo en Jáen están de enhorabuena. Aunque la subida no es que sea para tirar cohetes, siempre será mejor que la congelación o la rebaja, que a tantos sectores, tanto públicos como privados está afectando.

Los salarios de la próxima campaña de recolección de la aceituna subirán en Jaén 0,50 euros el jornal aproximadamente. Es el resultado de aplicar una subida del 1% a las tablas salariales recogidas el año pasado en el convenio del Campo de la provincia jienense, ya que según lo pactado en el referido convenio la revisión se establecía en relación al IPC anual registrado a finales de septiembre, con un suelo del 1% y un techo del 2% para los casos de que el IPC estuviera por debajo o por encima de dichos porcentajes.

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Oct 21

La UJA muestra las ventajas del cultivo ecológico del olivar.

olivar ecológico

Investigadores de la UJA

Investigadores de la Universidad de Jaén muestran las ventajas del cultivo ecológico del olivar en una jornada de formación agroganadera.

El investigador de la UJA vinculado al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), Antonio García, es uno de los coordinadores de esta actividad en la que también participa la Diputación Provincial de Jaén. El experto señala que se produce una pérdida alarmante de suelo por la acción de la erosión. “Tenemos muchos desiertos de olivos, muchas veces son productivos aunque quizá no rentables a largo plazo y además pagamos un alto coste ecológico y medioambiental por ellos”.

En este sentido, un remedio ecológico y natural para frenar la erosión del viento y del agua es el uso de cubiertas vegetales, es decir una mata de vegetación que cubre y protege el suelo de la acción erosiva. Antonio García detalla que dicha cubierta podría también incluir plantas que albergaran insectos que devorasen a las principales plagas del olivar, con lo que no habría necesidad de usar herbicidas y pesticidas.

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Oct 11

El precio del aceite no aguanta.

Precio del aceite de oliva

Gráfico del precio del aceite

Por increíble que parezca, el precio del aceite no aguanta y se derrumba. Se podrían buscar todo tipo de adjetivos para calificar la situación y ninguno podría llegar a definir lo que pasa en el olivar, con el precio del aceite.

Como puede ser que a las alturas que estamos, con esta campaña pasada que ha sido de las más bajas que se recuerden, sin apenas enlace (cantidad de aceite necesario en el mercado hasta que se produzca el aceite de la nueva temporada) para la siguiente campaña, entorno a 100.000 toneladas, incluso menos si se retrasa el comienzo de la próxima, ¿como puede ser que los precios estén marcando mínimos? Como decía el dicho ..  los agricultores nos pasamos 6 meses mirando el cielo, y diciendo: ¡si Dios quisiera! y los siguientes 6; ¡si Dios hubiese querido!,. Lo que entiendo venía a significar este dicho, es la impotencia, resignación, y si me apuráis, la sumisión del agricultor a todos los demás elementos, sean climatológicos, de mercados, etc.

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Oct 04

Buscando la rentabilidad del olivar de montaña.

sequía en la cosecha de aceituna de jaen

Olivar

Está abocado a su abandono debido a la nula rentabilidad que tiene el olivar de montaña, de sierra. Para intentar evitar esto, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), ha desarrollado un proyecto de investigación denominado “Diseño y análisis de nuevos instrumentos de política agroambiental para la adopción y difusión de la agricultura ecológica” ( Inspolae) dirigido a diseñar herramientas que incrementen la rentabilidad del cultivo del olivar de montaña a través de técnicas respetuosas con el medio ambiente.

De esta forma, la Administración andaluza trabaja en nuevas estrategias para evitar el abandono de esta actividad a causa del desequilibrio entre productividad y costes de mantenimiento que se observan actualmente en este tipo de cultivo, si ya, debido a las características de estas zonas, es complicada su rentabilidad, no digamos si entramos en años como estos últimos, que el precio de la pringue no sube, ni que haya cosecha, ni que no; a la vista tenemos el desastre de cosecha del año pasado, y aún habiendo la escasez de aceite que hubo en el mercado, los precios apenas han subido, ¡vamos de risa!

Los profesionales del centro Ifapa Camino del Purchil de Granada, encargados del estudio, destacan la posibilidad de que las futuras políticas agrarias comunitarias contemplen el olivar ecológico de montaña como un sector a respaldar a través de nuevas líneas de subvenciones debido a los bienes, servicios sociales y medioambientales que genera. Y por ese orden, bienes, servicios sociales, y tambien medioambientales; tres pilares fundamentales y que dificilmente se cumplen enotras actividades del sector primario.

Volviendo a la noticia, esto podría llevarse a cabo a través del empleo de un contrato territorial de explotación de forma colectiva que facilitaría la cooperación entre los agricultores. Este instrumento de desarrollo rural y agrario, enfocado a una gestión más sostenible de las explotaciones agrarias, se presenta como un medio capaz de obtener los máximos beneficios de este cultivo, al margen del precio del producto en el mercado, tanto para el agricultor como para la sociedad.

Este contrato exige un conjunto de compromisos de índole productivo, ambiental, social y cultural, destacando especialmente su carácter grupal, ya que así se potencian las ventajas relacionadas con la difusión del conocimiento sobre el manejo del olivar ecológico entre profesionales de la misma zona y la creación de economías de escala en las labores de cultivo. Además, este carácter colectivo incide también en el desarrollo de técnicas de control de plagas o en la gestión conjunta de ayudas y contribuye a la no fragmentación de los hábitats con el fin de lograr una mayor conservación de la biodiversidad.

Este tipo de modelo contractual se presenta como una oportunidad para los agricultores en cuanto a costes de gestión y de manejo, así como de cara a ayudas de una futura Política Agrícola Común (PAC). En cuanto a los factores idóneos para el buen funcionamiento del mismo y, a la vez, para incrementar los beneficios que la sociedad recibiría a cambio del respaldo a estos productores, los investigadores señalan, entre otras circunstancias, que la superficie supere las 50 hectáreas o que el cultivo se encuentre incluido en áreas de la Red Natura 2000 y sensibles a contaminación por nitratos.

Desde el punto de vista del segundo pilar de la política europea este tipo de contrato se muestra como un modelo de futuro, así como desde la perspectiva de la Ley y el Plan Director del Olivar de Andalucía, herramientas que ofrecen la posibilidad de dar forma a estos compromisos ambientales colectivos.

Ventajas del cultivo

Entre los bienes y los servicios de tipo medioambiental que genera la agricultura ecológica en el olivar de montaña, que representa el 24% de la superficie total del olivar en Andalucía, se encuentra los siguientes:

  • Lla contribución a la reducción de la erosión del suelo.
  • La lucha contra el cambio climático.
  • La conservación de la biodiversidad y del paisaje tradicional andaluz.
  • En el aspecto social; este tipo de cultivo ayuda a fijar la población en el medio rural.
  • La protección del patrimonio cultural.

Creo que son razones más que suficientes para que el olivar de montaña reciba el apoyo de las administraciones españolas y europeas (por medio de medidas dirigidas desde la pac).

Fuente: junta de andalucía

 

Oct 01

El precio de la tierra de olivar baja, el presupuesto general sube.

olivares con suelo de hierva

Olivares

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente  ha publicado una encuesta de los precios de la tierra de olivar del 2012, de la que se desprende que los precios de la tierra han disminuido durante el pasado año, continuando el retroceso iniciado en 2008.

En la tierra de olivar, continuó el descenso iniciado en 2008, y se redujo un 5,3% durante el pasado año. Desde el año 2000, el precio de la tierra de olivar ha pasado de 16.352 euros/ha. en ese ejercicio a 20.249 euros/hectárea.

Esta reducción se eleva al 19,3% si se trata de olivar de mesa de secano (11.347 euros/ha.) y al 20,1% en el olivar de mesa de regadío (22.513 euros/ha.)

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