Encuentro maestros almazara
El día 24 dieron comienzo en Úbeda el VII Encuentro de maestros de almazara, estas jornadas han sido organizadas por la firma Gea Westfalia Separator y a la que han acudido más de 300 profesionales del sector oleícola procedentes de toda España y Portugal.
Los maestros de almazara son una figura principal en el proceso de extracción de aceite de oliva, ya que son los encargados de que todos elementos que se usan en el proceso de extracción de aceite funcione adecuadamente. Y esto a priori parece fácil, pero no lo es, ni mucho menos, cualquier descuido puede suponer una pérdida importante de aceite, de hecho, son los responsables directos de que los índices correctores sean los más bajos posibles.
