Sep 12

La producción mundial de aceite crecerá más del 8%

mapa mundi de la producción de aceite

Aceite en el mundo

La producción mundial de aceite de oliva alcanzará las 2.937.631 toneladas en la campaña 2017/2018, según el aforo realizado por el Departamento de Estudios Oleícolas del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA y dirigido por Rafael Cárdenas, responsable del CEAO. Según los datos recopilados, la cosecha internacional en la campaña 2017/2018 crecerá ligeramente al alza, ya que la producción en la campaña anterior ascendió a 2.713.500 toneladas. Estas cifras representan un incremento de algo más del 8 por ciento a nivel mundial.

Según este estudio, las 11,5 millones de hectáreas de olivar repartidas por los cinco continentes alcanzarán una producción de aceituna cercana a los 20,3 millones de toneladas en la próxima campaña. En este sentido seis de los siete mayores productores (España, Grecia, Italia, Túnez, Turquía y Portugal) incrementaran su producción ligeramente. Estos países aglutinarán el 85,27% de la producción mundial de aceite de oliva, mientras que en la campaña pasada produjeron el 83,49%.

El aceite en cifras

España registrará un pequeño aumento de 1,3% respecto a la anterior campaña llegando a una producción de 1.298.700 toneladas. Grecia volverá a ser el segundo mayor productor, muy cerca de Italia, con 294.100 toneladas, incrementando la producción con respecto a la pasada campaña en un 13,1%.

Italia producirá un 18,8% más llegando a las 288,600 toneladas. En cuarta posición volverá a estar Túnez, con algo más de 202.900 toneladas, con un espectacular aumento de producción del 202%. Turquía se coloca en quinta posición muy cerca de Túnez con 200.400 toneladas y una subida del 13,2%.

El sexto productor será Portugal, que se situará en 112.800 toneladas y tendría un aumento del 20% con respecto al año pasado. Por último, el séptimo lugar de la lista correspondería a Marruecos, que barajaría la producción con respecto al año pasado en un 2,6% quedándose en la nada despreciable cifra de 107.100 toneladas de aceite de oliva

Mucha igualdad entre las producciones de Grecia e Italia y las de Turquía y Túnez
Según el análisis realizado, existe mucha igualdad en producción entre Italia y Grecia, entre Túnez y Turquía y entre Marruecos y Portugal. “Si bien es cierto que en los últimos cinco años la igualdad no es tanta y el potencial de Italia (que en 16/15 llego a las 474.600 toneladas) es mucho mayor que el de Grecia, así como el de Túnez (que en la campaña 14/15 llego a 340.000) es mucho mayor que el de Turquía”, explica Rafael Cárdenas. España sigue manteniendo claramente su hegemonía como mayor productor.

Especialmente llamativo es el incremento en producción de Portugal. Las nuevas plantaciones realizadas en el último lustro van a llevar al país luso a una producción estable superior a las 100.000 toneladas, por lo que este año GEA espera que supere su récord histórico de 109.100 toneladas en la campaña 15/16 y llegue al entorno de las 112.800. Las infraestructuras e inversiones realizadas en la zona del Alentejo son la clave que explica este crecimiento constante en los últimos años.

Incremento leve de los precios hasta final de campaña

El enlace previsto con la campaña 2017/2018 estará por debajo de las 200.000 toneladas, por lo que será ‘técnicamente cero’. “Este dato, unido a la estabilidad en la producción con respecto a la campaña anterior y a los datos de leve incremento mantenido del consumo, apuntan a que el mercado tendrá una evolución de precios en origen muy estable en torno a los 4 €/kg, con ligeros repuntes en su caso producidos por las condiciones meteorológicas cambiantes, hasta el fin de la campaña próxima”, señala Cárdenas.

Esta firmeza de los precios no es insignificante, ya que en la última década se han vivido oscilaciones en precios en una misma campaña de más de un 34%. Por tanto, Cárdenas mantiene que esta estabilidad es muy positiva. También hay que reseñar que el precio medio de la campaña 2015/16 fue de 3,040 euros/kg. Y en lo que va de campaña 2016/17, a fecha de redacción de este informe, el precio medio se ha situado en 3,46 euros/kg, siendo de 3,81 €/kg el de las últimas semanas.

Fuente: http://www.olimerca.com/; Foto: Pilar Lacasta Reoyo

 

Ago 27

Esta campaña acabará como segundo enlace de aceite más bajo de los últimos diez años.

aceite granel recién extraído

Caño de Aceite granel

Las salidas al mercado del aceite de oliva durante el mes de julio se estimaron en torno a las 112.500 toneladas, cifra que respecto al mes anterior supone un aumento de alrededor 11.000 toneladas, por lo que la cifra media mensual de esta campaña se sitúa en las 120.500 toneladas, según ha informado la organización agraria Asaja Córdoba. Esto representa que, a la conclusión de la campaña olivarera, habrá 254.000 toneladas, los segundos stocks más bajos en los últimos diez años y que confirma las previsiones de Infaoliva.

La distribución de las salidas al mercado se estima en 75.000 toneladas para exportación y en torno a 37.500 toneladas en mercado interior.

En cuanto a las existencias totales a final del mes de julio, la cifra es de 483.680 toneladas, son prácticamente 110.000 toneladas menos que el mes anterior y 52.000 toneladas menos que las de la campaña olivarera anterior por estas fechas. Por tanto, de las seis últimas campañas, son las segundas menores existencias.

En concreto, las existencias en Patrimonio Comunal Olivarero descienden a 10.160 toneladas, lo que suponen en torno a 9.500 toneladas menos que el mes anterior.
Por su parte, las existencias de los envasadores se sitúan en 156.000 toneladas con una disminución de más de 30.000 toneladas respecto al mes anterior; y las existencias en almazaras se sitúan en 317.500 toneladas, lo que supone 69.000 toneladas menos que en el mes anterior.

Balance de aceite

Se estima para los dos meses que quedan de campaña, se puede destacar en torno a 3.000 Tn/mes en importaciones y una salida mensual de aproximadamente 120.000 Tn/mes, de las que 77.000 toneladas corresponderían a exportaciones y en torno a 40.000 a mercado interior.

Finalmente, a la conclusión de la campaña, quedarían unas existencias de 254.000 toneladas, lo que supone que, de las diez últimas campañas, serían los segundos stocks más bajos a final de campaña.

Visto en agroinformación.com

Jun 06

6 beneficios de ingerir aceite de oliva en ayuno

El ayuno es el momento del día donde más  afecta al metabolismo, en este momento se muestra más real, más vivo. Es por esto que muchos especialistas recomiendan diferentes comidas y actividades estando en ayunas apenas al despertar.

Lo primero que se haga o que se ingiera al despertar, el cuerpo lo absorbe con muchos ánimos, le saca todo el jugo y lo aprovecha prácticamente todo ya que es lo primero y lo recibe con muchas ansias.

En la actualidad es conocido por todos que el aceite de oliva, sobre todo en su presentación extra virgen, tiene propiedades muy beneficiosas para el organismo; por ello venimos a hablar hoy sobre los beneficios de su ingesta estando en ayuno.

 

Beneficios de tomar aceite de oliva en ayunas

  • Ayuda a funcionar al aparato digestivo

La grasa natural de este aceite sirve como laxante para esas personas que se despiertan de mal humor gracias al estreñimiento. Sirve como tratamiento preventivo y de remedio eficaz, es decir, previene y ataca, así que no hay excusa para no probarlo.

  • Estimula el correcto funcionamiento de la vesícula biliar

Para obtener este beneficio de una manera más poderosa solo debemos agregar unas gotas de limón a una cucharada de aceite de oliva. Esto ayudará a la expulsión de cálculos renales y a la prevención de la formación de nuevos residuos sólidos.

  • Nos hace adelgazar

Para el organismo tiene un gran efecto de saciedad, lo que tiene como resultado evitar picar entre comidas y comer por ansiedad. Lo que al final se traduce en adelgazamiento de manera directa.

Según un estudio realizado en Estados Unidos, este aceite contiene OEA, o también conocida como a oleiletanolamida, una enzima que es también una hormona, la cual actúa sobre el cerebro para producir sensación de saciedad.

  • Antiinflamatorio natural

Ayuda a mejorar enfermedades crónicas como la artritis reumatoide y otros tipos de inflamaciones, incluyendo la del colon. Unos cuantos gramos de aceite de Oliva pueden ser tan efectivos como el medicamento antiinflamatorio llamado Ibuprofeno.

  • Combate la resaca

Este efecto parece sacado de una película de ciencia ficción, pero no, es mucho más que eso.

Nuestros antepasados hacían remedios caseros de casi todo lo que se les atravesara. Y aunque muchas veces carecen de una lógica médica, suelen ser muy efectivos.

Tomar aceite de oliva ayudara a que el alcohol no pueda entrar en contacto directo con todas las paredes del estómago, lo cual al final se traduce en una resaca más moderada o nula.

  • Ayuda a dejar el tabaco

Si se ingiere en compañía de agua en abundancia colaborará con la eliminación de impurezas. Tal y como las producidas por el tabaco.

Estudios más recienten muestra que incluso puede ayudar a rebajar los efectos de la misma, bajando la ansiedad y la dependencia.

Si conoces algún otro beneficio del aceite de oliva o de hacer ayuno no dudes en dejarlo en un comentario.

Comparte esta página y ayuda a que tus amigos conozcan más sobre los beneficios de este aceite que a veces pensamos que es solo para ensaladas.

Mar 24

Record de ventas de aceite de oliva envasado en la D.O Sierra Mágina

Botellas de cristal con aceite

Aceite envasado

La denominación de origen (DO) de Sierra Mágina ha cerrado 2016 con 2.550.000 litros de aceite de oliva envasado y comercializado, superando por primera vez su máximo histórico de dos millones de litros

Una vez cerrada la campaña  2016/2017, el balance nos arroja unos datos que ponen de manifiesto el descenso en la producción final, que cierra en 135.800 toneladas de aceituna, un 13,5% menos respecto a la cosecha anterior, siendo este más acusado en las zonas de menor altitud de la comarca, que han sufrido más el efecto de las escasez de lluvias en 2016.

En cuanto al aceite obtenido, este se ha situado en  31.000 toneladas, lo que supone un descenso en una proporción mayor que el de la cosecha de aceituna, ya que el rendimiento se han reducido en algo más de 1 punto, quedando en un 22,8% de media en la comarca.

Cifras de aceite de oliva y rendimiento medio

CampañaToneladas aceitunaToneladas aceiteRendimiento
2015/16157.08037.60023,9%
2016/17135.80031.00022,8%

El aceite calificado como virgen extra ha ascendido a 11.500.000 kg, lo cual supone un 37% sobre el total de aceite producido en la campaña. Esto garantiza que las envasadoras del Consejo Regulador dispondrán de aceite virgen extra más que suficiente para atender a la demanda del consumidor, y evidencia con datos el esfuerzo por la recogida separada de los olivareros, y el cuidado en la molturación por parte de las almazaras inscritas en el Consejo Regulador. Más allá de los aceites “Premium” elaborados durante el mes de octubre, la apuesta por la calidad se ha venido manteniendo durante toda la campaña.

En todo caso, el dato más importante es el incremento en la comercialización de aceite envasado con el sello de garantía de la Denominación de Origen “Sierra Mágina”, que ascendió en 2016 a 2.550.000 litros, superando el máximo histórico de 2 millones de litros. Este incremento se ha producido principalmente por el aumento en la venta directa de productores a consumidores finales vía telefónica y on-line, así como por la consolidación de las exportaciones y la presencia de nuestros aceites en la gran distribución.

Desde el Consejo Regulador se ha valorado este último dato como positivo y diferenciador de los aceites de Sierra Mágina, ya que “nuestro sello en el envasado es garantía de calidad y permitirá que el consumidor final puedan apreciar la calidad de los aceites ligados al sello “Sierra Mágina”, y contribuirá a que las almazaras y los olivareros de nuestra comarca puedan percibir un precio justo”. En este sentido, ha apuntado que la Denominación de Origen seguirá “impulsando y desarrollando actividades de promoción y divulgación para contribuir a esta mayor presencia de nuestras marcas en el mercado de envasado”.

Visto en http://sierramagina.org

Mar 09

8 razones por las que el aceite de oliva virgen extra es beneficioso para los niños

Si eres de los fieles creyentes de que debemos tomar un momento de cada día para agradecer y apreciar lo que tienes, seguro que una de esas cosas por las que te sentirás agradecido será por el grandioso aceite de oliva virgen extra, especialmente si estás tratando de inculcar buenos hábitos alimenticios a tus hijos.

Los beneficios que aportan a nuestro organismo lo convierten en un alimento importante para ser incluido en nuestra dieta, el cual puede ser consumido desde nuestra niñez, y en el resto de las etapas de nuestra vida. Aunque, vale acotar que sus beneficios durante la infancia son esenciales, incluso más que en el futuro.

Pues, la etapa de la infancia es la etapa principal de nuestra vida, una de las más importantes para el desarrollo de nuestro físico e intelecto.

Desde que la mujer está en periodo de embarazo, ya los médicos se lo recomiendan, al igual que también es recomendado durante el periodo de lactancia, por el gran aporte benéfico en el bebé durante esta fase de su vida.

¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es mejor que otro para los niños?

Cada día tomamos mayor conciencia sobre la importancia de una correcta alimentación en la niñez. Es por esto que acudimos con frecuencia al pediatra en busca de consejos sobre los alimentos que deben consumir nuestros hijos, la cantidad y el momento, de forma que podamos contribuir a su mejor desarrollo.

¿Por qué entonces es mejor tomar el aceite de oliva virgen extra? Pues, ya todos seguramente comprenderán las razones. Sin embargo, podemos añadir que este aceite posee mayores propiedades organolépticas, lo cual da garantía de su excelente calidad, además del alto contenido en ácido oleico, y esto lo convierte en un alimento fundamental para una nutrición saludable.

Beneficios que nos aporta el aceite de oliva virgen extra desde nuestra infancia.

Los abundantes beneficios que aporta a nuestro cuerpo su consumo, ya han sido comprobados científicamente. En la etapa de la infancia, incluso desde el periodo de gestación, ya resulta un nutriente fundamental dado sus diversos aportes:

  1. En el feto. Este alimento, en las embarazadas, contribuye a que estas tengan un buen desarrollo fetal.
  2. Durante la lactancia. En este periodo es importante que las madres tengan los niveles altos de  vitamina E, para poder garantizar de esta manera el aporte de la misma al bebé, al momento de amamantarlo, y pues, este aceite, es rico en vitamina E.
  3. Por sus ácidos grasos. Las dosis de ácidos grasos que posee, se asemejan a los de la leche materna.
  4. Desarrollo físico e intelectual. Posee un alto contenido de vitaminas A, D, K y E, los cuales resultan esenciales para los niños y para que estos puedan producir un buen desarrollo a nivel físico e intelectual. Pues, nuestro cuerpo produce muy pocas vitaminas por sí mismo, razón por la cual debemos consumir alimentos que nos proporcionen mayores cantidades.
  5. Formación ósea. Su contenido oleico permite la absorción del calcio y ayuda a una correcta calcificación. De igual modo, influye positivamente en el crecimiento y mineralización de los huesos. Resulta fundamental para la edad del crecimiento.
  6. Para la digestión. Debido a su bajo grado de acidez favorece la buena digestión. Su contenido en ácido oleico contribuye a mejorar el tránsito intestinal. Esto de cierta forma permite que el niño pueda tener un mejor descanso y mayor número de horas de sueño.
  7. Colesterol infantil. El ácido oleico de igual forma hace posible la prevención del colesterol en los niños.
  8. Previene enfermedades. Ayuda a prevenir enfermedades, entre ellas la ateroesclerosis. Distintos estudios clínicos, epidemiológicos y anatomapatológicos, han demostrado que el proceso ateroesclerótico inicia en la infancia. Esto se suma a las razones por las cuales debe ser consumido durante este momento de la vida, dado que el ácido oleico previene esta enfermedad.

Sería posible continuar una larga lista sobre las bondades de este maravilloso nutriente, ya que además son muchas las investigaciones que avalan sus excelentes resultados en el organismo. Sin embargo, acá has conocido algunos de los beneficios que aporta durante una de las etapas más importantes de la vida: la infancia.

Sin duda alguna, el aceite de oliva virgen extra debe estar incluido en nuestras comidas, brindando el balance a nuestras ricas dietas con alimentos naturales y saludables. Sin embargo, para su correcta administración, recuerda seguir los consejos del pediatra.

Ene 27

El aceite de oliva como ingrediente indispensable en la dieta mediterránea

 

La dieta mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una pauta nutricional, rica y saludable.

Pero a pesar de ello, muchos españoles se alejan de esta alimentación recomendable por sus grandes beneficios para la salud. En ese sentido, hoy presentamos algunos tips para acercarnos a la dieta mediterránea con ayuda de la cocina, donde veremos como el aceite de oliva juega un papel fundamental.

Los beneficios de la dieta mediterránea

Muchos conocemos que la dieta mediterránea es una fuente inagotable de beneficios para nuestro organismo, ya que se basa en la ingesta de alimentos naturales como frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva como fuente de grasa, pescado, los cuales se presentan como un factor protector ante las enfermedades cardiovasculares; además, en cantidades moderadas, las carnes de aves, los huevos y lácteos.

Asimismo, la dieta mediterránea mejora la salud cerebral y podría reducir el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores, e incrementa la esperanza de vida en personas con Alzheimer.

El seguimiento de la dieta mediterránea mejora del funcionamiento de diversos órganos, como el riñón y el corazón. Asimismo, se ha descubierto que la tasa de mortalidad por cáncer es menor entre quienes la practican que en los países del norte de Europa o de América, que tienden a abusar más de comida rápida, los alimentos precocinados y las grasas.

Por otro lado, los beneficios se extienden a nuestras hormonas, ya que la dieta mediterránea promueve la fertilidad dados los buenos nutrientes que componen la misma.

Hasta el alcohol que se consume en la dieta mediterránea es beneficioso para el organismo, pues su consumo moderado es un buen aliado para evitar enfermedades cardiovasculares.

Sin duda sus múltiples y valiosos beneficios justifican su consumo.

Consejos para acercarnos a la dieta mediterránea

Ya que se trata de la cocina, nuestras habilidades culinarias pueden acercarnos más o menos a la práctica de la dieta mediterránea, a través de la inclusión de ingredientes propios de este tipo de alimentación como son el pescado, el aceite de oliva, las frutas y verduras, los frutos secos, las legumbres y cereales integrales.

Así como se incrementa el consumo de dichos alimentos, se disminuye o modera el de carnes rojas. Dicho esto, presentamos las recomendaciones de fácil seguimiento para que tu dieta se parezca más a la mediterránea:

  • Aprovecha el aceite de oliva no solo en ensaladas, sino también como aderezo, para freír y cocinar.
  • Una vez al día, consume las verduras y frutas frescas, sin cocción, con el objetivo de aprovechar su aporte de micronutrientes y fibras.
  • Cambia a lasharinas integrales y agrega legumbres a tu dieta, en forma de guisados, hamburguesas o ensaladas.
  • Incluye el pescado a tu dieta diaria.
  • Utiliza frutos secos y semillas en la cocina, para acompañar un plato, para empanar o formar una costra tostada.
  • No olvides lasespecias y hierbas frescas en tus platos principales, de forma que puedas aprovechar sus propiedades nutricionales.

Al tomar en cuenta estas recomendaciones en tu cocinar diario, podrás lograr recetas más mediterráneas como las que te presentamos a continuación:

  • Bonito en piperrada: un plato con ácidos grasos omega 3 y mucha vitamina C proveniente del pimiento y el perejil.
  • Ensalada picante de pepino y tomate: una receta rica en fibra, con grasas saludables derivadas de las aceitunas y el aceite de oliva, y baja en calorías. ¡Excelente para mantener la línea!
  • Salmón con verduras al vapor: una alternativa para incluir el pescado en la dieta y aprovechar las vitaminas y minerales de los vegetales.
  • Mini hamburguesas de garbanzos.
  • Alubias con gulas a la vinagreta.
  • Ensalada de patatas y albahaca: una forma de consumir patatas sin la fritura que normalmente las acompaña.
Ene 26

La producción de aceite de oliva registra cifras muy bajas

aceite de oliva granel

Aceite de oliva granel

La producción de aceite de oliva durante los tres primeros meses de campaña ha sumado 547.200 toneladas, cantidad inferior en un 38% a la conseguida la campaña pasada en estas fechas y a la media, debido al “retraso en el inicio de la recolección” por el “tardío proceso madurativo de las aceitunas.

La Mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa ha analizado el primer tramo de la campaña de comercialización 2016-2017, con datos a 31 de diciembre de 2016, según ha detallado el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente a través de un comunicado.

La 547.200 toneladas de producción de aceite representan un 38% menos que el volumen obtenido en la campaña pasada y un 18% inferior a la media de las cuatro últimas.

En los dos primeros meses de campaña 2016/2017 la producción de aceite de oliva ha sido de 97.900 toneladas, lo que representa un descenso del 65% respecto a la campaña pasada y de un 47% en comparación a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha alcanzado las 637.312 toneladas, con un rendimiento medio de 15,36%. Esto viene motivado por el retraso que se está produciendo en la recolección y tiene como consecuencia un descenso en el nivel de existencias, si bien el enlace de campaña se está desarrollando con normalidad.

La cantidad de aceituna molturada ha alcanzado las 3.042.191 toneladas, con un rendimiento medio de 18%, 1,6 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas, ha puntualizado.

La comercialización del aceite de oliva

Engloba al mercado interior aparente más las exportaciones, ha llegado hasta 338.100 toneladas, lo que supone un incremento del 11% con respecto a la campaña anterior y del 1% respecto a la media de las cuatro últimas.

La media mensual de salidas de estos tres meses ha sido de 112.700 toneladas, ha especificado.

En cuanto a las exportaciones, con datos también provisionales para el mes de diciembre, se estiman en 222.300 toneladas, con un aumento del 29% respecto a la campaña anterior y del 7% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas en este periodo ha sido de 74.100 toneladas.

El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 115.800 toneladas, cantidad que disminuye en un 13 % respecto a la de la campaña pasada y en un 10 % con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas en este trimestre ha sido de 38.600 toneladas.

El volumen total de existencias es de 567.800 toneladas que, disminuye en un 27 % respecto a la media de las cuatro campañas anteriores.

En las almazaras se almacenan 454.800 toneladas, lo que supone un descenso del 28 % respecto a la media de las cuatro precedentes, en la FPCO 3.300 toneladas mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 109.700 toneladas.

Visto en agroinformacion.com y serviciosagricolasjaen.es

Ene 16

Baja el colesterol con el Aceite de oliva virgen extra

aceite de oliva y aceitunas

Aceite de oliva y aceitunas

La Navidad es una época dada a los excesos alimenticios y a las comidas copiosas, ya que se producen numerosas reuniones familiares, con amigos y con compañeros de trabajo para celebrar las tradiciones comidas de empresa. Esto supone en muchos casos un aumento de peso, pero también puede acarrear problemas para la salud, ya que los excesos cometidos pueden conllevar un aumento del colesterol. Ante esta situación, la Fundación Española del Corazón (FEC)  ha puesto en marcha la campaña de concienciación #nomasde200 para advertir sobre los riesgos que implica tener el colesterol alto y las medidas a adoptar para evitarlo aprovechando los buenos propósitos que vienen asociados al comienzo de un año nuevo.

Como no podía ser de otra forma, una de las medidas que propone la FEC es consumir aceite de oliva virgen extra, un alimento que numerosos estudios científicos han demostrado que ayuda a reducir el llamado “colesterol malo”. El consumo habitual de AOVE es capaz de originar un descenso del colesterol (LDL), la fracción perjudicial del colesterol. De esta forma, el aceite de oliva evita la acumulación de colesterol en las paredes arteriales y potenciará las acciones beneficiosas del “colesterol bueno”, entre las que destaca la función de transporte del colesterol sobrante desde las paredes de las arterias hasta el hígado, donde será posteriormente metabolizado y eliminado, favoreciendo su retirada del organismo. Este gran beneficio para la salud se obtiene en mayor medida al consumir aceite de oliva virgen extra, que es la categoría de aceite que presenta más ventajas para nuestro organismo.

Aumenta el “colesterol bueno”

Pero los beneficios del aceite de oliva virgen extra sobre el colesterol van mucho más allá, ya que científico ha demostrado que su el consumo habitual contribuye a aumentar el “colesterol bueno”. El informe “El efecto del consumo de aceite de oliva sobre la oxidación en la población europea”, dirigido por científicos del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) en Barcelona, pretendía averiguar si el aceite de oliva rico en compuestos fenólicos (como es el caso del aceite de oliva virgen) ofrecía beneficios para la salud distintos a los que ya se sabe que ofrecen otros tipos de aceite de oliva.

El equipo llevó a cabo seis ensayos clínicos en los que se administró durante tres semanas a doscientos voluntarios sanos veinticinco mililitros diarios de tres tipos de aceite de oliva, cada uno con un contenido de polifenoles distinto. La dosis es similar a la cantidad diaria ingerida normalmente en los países mediterráneos. Los resultados mostraron que a mayor contenido de polifenoles, mayor era el nivel de HDL (llamado también colesterol bueno). Por último, los resultados mostraron que el consumo de veinticinco mililitros diarios de aceite de oliva, en sustitución de otras grasas, no provocaba un aumento de peso en los participantes.

Visto en: ventaceitedosierradesegura.com/